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快餐配送中心是快餐行業(yè)細分出來(lái)的一個(gè)分支經(jīng)營(yíng)方式，它有著(zhù)統一服務(wù)、統一配送、統一標準、統一價(jià)格，以套餐、快餐為主，具有快捷，衛生，營(yíng)養，美味，價(jià)廉等特點(diǎn)，隨著(zhù)經(jīng)濟發(fā)展，送餐上門(mén)這種低成本餐飲項目的優(yōu)勢也越來(lái)越明顯。

1、快餐配送標準：快餐配送的質(zhì)量主要是根據客戶(hù)的需求，簽訂協(xié)議，按要求配送；食物質(zhì)量由客戶(hù)方監督員驗收。

2、配送車(chē)輛服務(wù)：提供人工服務(wù)裝卸車(chē)，我們有冷藏車(chē)、保溫車(chē)可配送各種食物食材，質(zhì)量有保證，確保食物新鮮健康。

3、配送的時(shí)間地點(diǎn)：客戶(hù)按需求安排時(shí)間地點(diǎn)，
根據客戶(hù)的時(shí)間地點(diǎn)準時(shí)完成配送，如果客戶(hù)有臨時(shí)性需求，我們也會(huì )盡量滿(mǎn)足。

4、重要的是配送快餐的質(zhì)量：我們對原料及其采購運輸和存儲條件是非常嚴格的，肉類(lèi)必須冷凍，新鮮蔬菜和水果類(lèi)必須冷藏，保持其新鮮度，再由專(zhuān)門(mén)的廚師烹飪加工，不僅要色香味俱全，而且要保證其營(yíng)養價(jià)值不流失，讓客戶(hù)既要吃的滿(mǎn)意也要健康營(yíng)養。

    引起食品變質(zhì)的主要因素包括內在因素和外在因素，外在因素主要是指生物學(xué)因素，如空氣和土壤中的微生物、害蟲(chóng)等；內在因素主要包括食品自身的酶的作用以 及各種理化作用等因素。常見(jiàn)的食品防腐保鮮方法：低溫保藏技術(shù)、食品干制保藏技術(shù)、添加防腐劑、罐藏保藏技術(shù)、微波技術(shù)、包裝技術(shù)（真空包裝、氣調包裝、 托盤(pán)包裝、活性包裝）、發(fā)酵技術(shù)、輻照保藏技術(shù)、超聲波技術(shù)等。

   食品的防腐保鮮是一個(gè)系統工程，隨著(zhù)人們對食品防腐保鮮研究的深入，對防腐保鮮理論有了更新的認識，研究人員認為，沒(méi)有任何一種單一的防腐保鮮措施是無(wú)缺的，必須采用綜合防腐保鮮技術(shù)，主要的理論依據有：柵欄技術(shù)、良好操作規范、衛生標準操作程序、危害分析與關(guān)鍵點(diǎn)控制、預測微生物學(xué)、食品可追溯體系及 其他方面等。

營(yíng)養配餐要選擇營(yíng)養豐富的食物，多吃時(shí)令蔬菜和水果。注意粗細糧、主副食、葷素、干稀、咸甜的搭配，充分發(fā)揮各種食物的營(yíng)養價(jià)值特點(diǎn)和食物中營(yíng)養物質(zhì)的補充作用，提高其營(yíng)養價(jià)值。少吃油炸、油炸或油性食品、肥肉、刺激性強的酸辣食品等。，而且不應該又冷又苦。經(jīng)常更換食物種類(lèi)，使烹飪方法多樣化、藝術(shù)化。該食品色澤和諧，香氣濃郁，味道鮮美，可刺激食欲，吸收。少吃多吃。