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大型企事業(yè)單位一般都有自己的單位食堂供員工用餐，但是，真正能滿(mǎn)足員工用餐質(zhì)量的企事業(yè)單位少之又少。于是，每到飯點(diǎn)，不少員工會(huì )叫外賣(mài)吃。那為什么企事業(yè)單位不改善一下工作餐質(zhì)量呢？主要原因其實(shí)是在原有條件下改善的余地并不大。在這種情況下，單位食堂應該交給專(zhuān)門(mén)的食材配送公司來(lái)管理，這樣將會(huì )大大改善員工工作餐質(zhì)量。

像酒店、學(xué)校食堂、企事業(yè)單位食堂等這類(lèi)型的機構，現在越來(lái)越多的會(huì )去尋求和蔬菜配送公司合作，由對方進(jìn)行的蔬菜配送。這種做法無(wú)疑是非常正確的，因為蔬菜配送公司有渠道，有人才，而且化程度更高。配送的蔬菜質(zhì)量要高，要夠新鮮，而且價(jià)格要更實(shí)惠。蔬菜質(zhì)量是基礎，如果這個(gè)基礎都沒(méi)有做好，那后續的任何事情都免談。只有在確保蔬菜質(zhì)量的情況下，將價(jià)格更多的讓利給客戶(hù)，這樣才能讓客戶(hù)感受到更多的實(shí)在，這樣別人才能選擇和你合作。當然，作為一家蔬菜配送公司，打價(jià)格戰要靠實(shí)力，要比拼服務(wù)，這樣才符合市場(chǎng)優(yōu)勝劣汰的原則。

餐酒搭配準則：酸+酸與苦味不同，酸配酸是可行的，但當酒的酸度不及菜的酸度時(shí)，酒嘗起來(lái)就會(huì )淡然無(wú)味。因此，在酸+酸的搭配中，正確把握菜的酸味與葡萄酒的酸度就顯得尤為重要。有一個(gè)搭配不平衡的典型例子，就是使用溫暖氣候下出產(chǎn)的具有橡木味的霞多麗葡萄酒搭配醋汁沙拉。甜+咸中國有句古話(huà)說(shuō)的好，“想要甜，先放鹽”。因此，在葡萄酒配餐中，使用甜味的酒款搭配咸味的食物不失為一種明智之舉。譬如，甜型雷司令葡萄酒就非常適合與炒飯、泰式炒面等亞洲美食搭配，而一些低熱量的甜點(diǎn)如椒鹽脆餅干與茶色波特酒的搭配也深受人們的喜愛(ài)。