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食材配送的原則：提升品質(zhì)是基礎，客戶(hù)對于食材的要求肯定是品質(zhì)，而食材的標準化程度低，買(mǎi)賣(mài)雙方對食材評判莫衷一是。行業(yè)沒(méi)有標準，但食材配送企業(yè)要有自己的標準，可以結合客戶(hù)的要求構建新鮮食材的各項標準，做到客戶(hù)的標準就是我們的標準。根據食材外觀(guān)、大小及重量等制定一定分級分類(lèi)標準，并在商品分類(lèi)收購環(huán)節中應用；將制定的標準量化為實(shí)際的手冊和步驟，并付諸實(shí)踐，提高工作效率，同時(shí)也有利于生產(chǎn)標準的監督執行。

如何保證盒飯配送的安全性呢？食品原料粗加工解凍、分解、清洗過(guò)程，動(dòng)植物性食品和水產(chǎn)品須有專(zhuān)門(mén)的處理場(chǎng)所，使用水池，清洗水池的大小與數量應與加工的食品數量相適應，防止混放混洗造成交叉污染，對不好變質(zhì)或感官性狀異常的，不得加工使用；保持食品新鮮無(wú)污染，由于食品貯存不當，受貯存的溫度、濕度、環(huán)境條件等影響，食用前未做到加熱，煮熟煮透，是致病的又一重要因素。

秋季飲食養生小常識：秋燥癥主要靠預防，首先宜多喝水、粥、豆漿，多吃些蘿卜、蓮藕、荸薺、梨等生津、養陰清燥的食物。特別是梨有生津止渴、化痰、清熱降火、去燥等功能，很適宜有內熱，出現肺熱咳嗽、咽干喉痛、大便干結的人食用；秋季要盡量少食或不食辣椒、蔥、姜、蒜、胡椒等燥熱之品，少吃油炸、肥膩食物，以防加重秋燥癥狀。