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學(xué)校集體用餐供餐單位食品安全風(fēng)險問(wèn)題的顯現，安全風(fēng)險因子多樣化。從業(yè)人員素質(zhì)偏低、食品安全意識淡薄，單位經(jīng)營(yíng)過(guò)于追求經(jīng)濟效益、弱化安全管理且缺乏科學(xué)有效的管理措施，導致食品安全風(fēng)險的產(chǎn)生，難以實(shí)現有效規范的安全管理。集體供餐校園食品安全環(huán)境的構建，需要學(xué)校與供餐企業(yè)積極主動(dòng)參與，強化食品安全管理工作的重要性。 集體供餐校園食品安全管理工作的有效落實(shí)，關(guān)鍵在于配餐企業(yè)實(shí)現科學(xué)規范的管理模式，建立關(guān)鍵環(huán)節關(guān)鍵控制點(diǎn)并實(shí)現工作制度化、常態(tài)化，科學(xué)有效防控風(fēng)險。

餐酒搭配準則：地區特色搭配地區特色搭配是一種有趣的搭配方式，即是用當地的菜肴來(lái)搭配當地的葡萄酒。想象一下，意大利酒搭配上意大利菜，美國俄勒岡州產(chǎn)區的黑皮諾葡萄酒搭配上來(lái)自俄勒岡州威拉米特谷（WillametteValley）的奶酪，這該是件多么愜意的事情。通常來(lái)說(shuō)，地區特色搭配并不是的搭配方式，不過(guò)它仍然為我們提供了餐酒搭配的一種新模式。

人體的平衡才是健康的標志，然而這種平衡是動(dòng)態(tài)的平衡，且受的影響，顯然要使之達到的平衡是不可能的，也就是說(shuō)“亞健康狀態(tài)”是客觀(guān)存在的，于是，祖國醫學(xué)有了調和、補偏救弊、促進(jìn)平衡的原則。冬季養生需營(yíng)養合理搭配，冬日進(jìn)補是我國幾千年來(lái)用以防病強身的傳統。冬令進(jìn)補能使營(yíng)養物質(zhì)轉化的能量地貯存體內，滋養五臟。中醫認為冬季對應人體的“”，而甜、酸、苦、辣、咸五味中的咸入，咸味有補益陰血等作用。 天氣冷，人體生理活動(dòng)需要更多的熱能來(lái)維持。