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如何保證盒飯配送的安全性呢？食品原料粗加工解凍、分解、清洗過(guò)程，動(dòng)植物性食品和水產(chǎn)品須有專(zhuān)門(mén)的處理場(chǎng)所，使用水池，清洗水池的大小與數量應與加工的食品數量相適應，防止混放混洗造成交叉污染，對不好變質(zhì)或感官性狀異常的，不得加工使用；保持食品新鮮無(wú)污染，由于食品貯存不當，受貯存的溫度、濕度、環(huán)境條件等影響，食用前未做到加熱，煮熟煮透，是致病的又一重要因素。

學(xué)校集體用餐供餐單位食品安全風(fēng)險問(wèn)題的顯現，安全風(fēng)險因子多樣化。從業(yè)人員素質(zhì)偏低、食品安全意識淡薄，單位經(jīng)營(yíng)過(guò)于追求經(jīng)濟效益、弱化安全管理且缺乏科學(xué)有效的管理措施，導致食品安全風(fēng)險的產(chǎn)生，難以實(shí)現有效規范的安全管理。集體供餐校園食品安全環(huán)境的構建，需要學(xué)校與供餐企業(yè)積極主動(dòng)參與，強化食品安全管理工作的重要性。 集體供餐校園食品安全管理工作的有效落實(shí)，關(guān)鍵在于配餐企業(yè)實(shí)現科學(xué)規范的管理模式，建立關(guān)鍵環(huán)節關(guān)鍵控制點(diǎn)并實(shí)現工作制度化、常態(tài)化，科學(xué)有效防控風(fēng)險。

對于企事業(yè)單位來(lái)說(shuō)，如果長(cháng)時(shí)間的因為工作餐無(wú)法達到員工要求，勢必會(huì )影響到員工的情緒，久而久之就會(huì )影響到員工的工作效率，這是非常危險的一件事情。所以，要想改善這一弊端，完全可以將單位食堂承包給專(zhuān)門(mén)的食材配送公司，借助他們專(zhuān)門(mén)化的管理方法，對食堂進(jìn)行科學(xué)化、的管理。當前，越來(lái)越多的企事業(yè)單位在食堂管理方面都在尋求改變，而選擇和專(zhuān)門(mén)的食材配送公司合作，無(wú)疑是正確的選擇。