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天津盛源餐飲管理有限公司

天津中學(xué)配餐-盛源餐飲-天津中學(xué)配餐公司

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  • 主營(yíng)產(chǎn)品:學(xué)校食堂管理和配餐服務(wù)
  • 公司地址:天津市西青區精武鎮馨谷路3號1號樓-1
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食材配送的原則:提升品質(zhì)是基礎,客戶(hù)對于食材的要求肯定是品質(zhì),而食材的標準化程度低,買(mǎi)賣(mài)雙方對食材評判莫衷一是。行業(yè)沒(méi)有標準,但食材配送企業(yè)要有自己的標準,可以結合客戶(hù)的要求構建新鮮食材的各項標準,做到客戶(hù)的標準就是我們的標準。根據食材外觀(guān)、大小及重量等制定一定分級分類(lèi)標準,并在商品分類(lèi)收購環(huán)節中應用;將制定的標準量化為實(shí)際的手冊和步驟,并付諸實(shí)踐,提高工作效率,同時(shí)也有利于生產(chǎn)標準的監督執行。











單位訂餐選擇的商家一定要是正規的商家,這樣才能保證飯菜的安全性,訂餐的時(shí)候要切記單獨包裝,不要把多類(lèi)型的菜品混合在一起,不僅不利于保持菜品味道,還可能造成一定的菜品污染。統一訂餐在菜品的選擇上也要注意,盡量不要訂購冷食,生食類(lèi)型的菜品,避免一些食品安全問(wèn)題。統一訂餐在就餐時(shí)要注意分散就餐,不要聚集,吃完后不要長(cháng)時(shí)間停留,打掃干凈相關(guān)的區域。統一訂餐的餐盒也要統一進(jìn)行處理,不管是統一回收還是統一銷(xiāo)毀,要保證安全性。

像酒店、學(xué)校食堂、企事業(yè)單位食堂等這類(lèi)型的機構,現在越來(lái)越多的會(huì )去尋求和蔬菜配送公司合作,由對方進(jìn)行的蔬菜配送。這種做法無(wú)疑是非常正確的,因為蔬菜配送公司有渠道,有人才,而且化程度更高。配送的蔬菜質(zhì)量要高,要夠新鮮,而且價(jià)格要更實(shí)惠。蔬菜質(zhì)量是基礎,如果這個(gè)基礎都沒(méi)有做好,那后續的任何事情都免談。只有在確保蔬菜質(zhì)量的情況下,將價(jià)格更多的讓利給客戶(hù),這樣才能讓客戶(hù)感受到更多的實(shí)在,這樣別人才能選擇和你合作。當然,作為一家蔬菜配送公司,打價(jià)格戰要靠實(shí)力,要比拼服務(wù),這樣才符合市場(chǎng)優(yōu)勝劣汰的原則。