營(yíng)養配餐，健康身體
每日至少保證1道主葷、2道副葷、1道綠葉蔬菜。
②口味清淡，為降低“上火”等降低力的情況發(fā)生，應避免過(guò)于油膩、重口味菜肴。
③主葷提供保證力的蛋白，應為瘦肉或水產(chǎn)，不建議使用五花肉、豬蹄等脂肪含量過(guò)高或只含有膠原蛋白這種劣質(zhì)蛋白的食材
④道副葷應選擇營(yíng)養價(jià)值較高的蔬菜或薯類(lèi)，包括：胡蘿卜，南瓜，西紅柿，西蘭花，芹菜，圓白菜，秋葵，土豆、紅薯等。
⑤第二道副葷不做任何限制。
⑥素菜應為綠葉蔬菜或西蘭花，可以提供疫情期間需要的各種植物化合物
⑦如條件允許，每日建議加入蘑菇、木耳等菌菇類(lèi)食物，其中的植物多糖有助于提高力。
蛋白質(zhì)供應原則
普通成年人減肥人群，飲食安排全斷主食，蛋白質(zhì)按每天每公斤體重1.2至1.5克供應。
飲食安排保留主食，蛋白質(zhì)按每天每公斤體重1.0到1.2克供應。
哺乳期減肥人群飲食方案需保留主食蛋白質(zhì)供應量按普通標準的基礎上額外增加20克；
未成年人減肥人群以方案需保留主食蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)按每天每公斤體重1.5克以支持成長(cháng)發(fā)育的營(yíng)養需求；特殊疾病的情況，如高強度運動(dòng)訓練或者體力勞動(dòng)的蛋白質(zhì)供應，另有標準。
幼兒園營(yíng)養配餐中注意事項：1）幼兒園兒童配餐中不可出現涼菜和酒精含量超過(guò)15%食品。2）幼兒園兒童營(yíng)養配餐中不可出現高油，高鹽，純能量食物例如白糖、粉絲，藕份，油糕。3）幼兒園兒童營(yíng)養配餐中營(yíng)養建議準確建議兒童在家飲食中牛奶、水果的攝入量。4）不同地區，不同幼兒園因區域，伙食費，餐次設置不同，兒童膳食營(yíng)養平衡是動(dòng)態(tài)平衡。切記不可以生搬硬套數據。5）幼兒園兒童營(yíng)養配餐以三餐兩點(diǎn)為，早餐，早點(diǎn)合計占全天30%，午餐，午點(diǎn)合計占全天40%。晚餐占全天30%。6）3-6歲兒童的胃容量為600-700ml左右，單餐食用量在60-70%之間。配餐時(shí)一定要考慮營(yíng)養豐富，密度小的食物。7）注意營(yíng)養素含量高排名靠前食物食用量的控制，否則就有可能某個(gè)營(yíng)養超級過(guò)高。
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