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我們常見(jiàn)的蔬菜不僅僅有綠色還有紅色、黃色，常見(jiàn)的食物則是主要分為紅色、黑色、白色、黃色、綠色五種，很多人尤其是小孩子特別不愛(ài)吃綠色蔬菜，很多家長(cháng)沒(méi)有辦法索性就聽(tīng)之任之，其實(shí)這種做飯是非常不對的，配餐公司建議大家在我們的一日三種中好是都能夠包含這五種顏色，尤其是對于午餐來(lái)說(shuō)，作為一天當中的過(guò)渡餐，可以吃的豐盛一些。

配餐就是這么簡(jiǎn)單

要點(diǎn)一: “三分法”搭配一餐均衡膳食。

1份主食（一拳頭），粗細搭配；

1份蔬菜（兩拳頭），多多益善；

1份蛋白（一巴掌）肉類(lèi)、蛋類(lèi)、奶類(lèi)、豆制品四選一或二），餐餐必備。

要點(diǎn)二：五指法”搭配全日均衡膳食。

1.大拇指代表谷薯類(lèi)（主食），粗細搭配；

2.食指代表蔬果類(lèi)（蔬菜和水果），深淺互補；

3.中指代表肉蛋類(lèi)（畜禽肉類(lèi)、魚(yú)蝦類(lèi)、禽蛋類(lèi)），適可而止；

4.無(wú)名指代表奶豆類(lèi)（奶類(lèi)和豆制品），不可或缺；

5.小指代表調味品（食用油和），嚴格控制。

營(yíng)養配餐的目的和意義

1． 營(yíng)養配餐可以將各類(lèi)人群的膳食營(yíng)養素參考攝入量具體落實(shí)到用膳者的每日膳食中。

2． 根據群體及個(gè)體對營(yíng)養素的需要，結合當地食物的品種、生產(chǎn)季節、烹飪水平，合理膳食。

3．指導食堂管理人員有計劃的管理膳食，也有助于家庭有計劃地管理膳食，并且有利于成本核算。

營(yíng)養配餐原則 包括：營(yíng)養平衡、有吸引力、利于消化、合理的膳食制度。營(yíng)養平衡 滿(mǎn)足身體對各種營(yíng)養素的需要熱能、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維、水;各種營(yíng)養素在膳食中保持合理的比例;熱能攝入與熱能消耗的平衡;三大產(chǎn)熱營(yíng)養素的合理百分比;熱能與產(chǎn)熱營(yíng)養素的平衡;動(dòng)物蛋白與植物蛋白的平衡;成酸性食物與成堿性食物的平橫。