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營(yíng)養配餐食譜是怎樣的？人體每天都要從膳食中獲取我們所需的各種的營(yíng)養素，不同的年齡的人所需的營(yíng)養也是不同的，而且勞動(dòng)的程度不同，對各種的營(yíng)養素的需求量也是不同的，所以我們?yōu)榱擞袀€(gè)健康的飲。

人體每天都要從膳食中獲取我們所需的各種的營(yíng)養素，不同的年齡的人所需的營(yíng)養也是不同的，而且勞動(dòng)的程度不同，對各種的營(yíng)養素的需求量也是不同的，所以我們?yōu)榱擞袀€(gè)健康的飲食習慣，所以我們要每天的科學(xué)安排每日的膳食。

營(yíng)養食譜的編制原則：根據營(yíng)養配餐的理論依據，營(yíng)養食譜的編制可遵循相對原則。

照顧飲食習慣，注意飯菜的口味在可能的情況下，既使膳食多樣化，又照顧就餐者的膳食習慣。注意烹調方法，做到色香味美、質(zhì)地宜人、形狀優(yōu)雅。也可以考慮季節和市場(chǎng)供應情況主要是熟悉市場(chǎng)可供選擇的原料，并了解其營(yíng)養特點(diǎn)。同時(shí)兼顧經(jīng)濟條件既要使食譜符合營(yíng)養要求，又要使進(jìn)餐者在經(jīng)濟上有承受能力，才會(huì )使食譜有實(shí)際意義。營(yíng)養食譜的制定方法通常有計算法和食物交換份法等。這樣對于我們每日的身體對營(yíng)養的汲取的量是合適的，所以我們要每天對于我們的膳食控制要是合理的，而且光飲食的健康還不是真正的健康，所以我們要對運動(dòng)，少吃零食。

想要吃的營(yíng)養健康又無(wú)負擔，就來(lái)學(xué)學(xué)如何配餐。

首先記住幾個(gè)要素：高纖維、多食材、低鹽低糖低脂。

（1）高纖維：燕麥、藜麥、紫薯、山藥、土豆、糙米、薯類(lèi)根莖類(lèi)等高纖維食物，它們熱量低，糖分低，可以保持人體營(yíng)養的均衡，減少熱量囤積，可以有效幫助瘦身。

（2）選擇不同的食材不僅可以均衡營(yíng)養，也可避免太過(guò)單調。高纖維的粗糧、蒸煮的肉類(lèi)以及新鮮蔬菜是輕食菜譜里必備的原料。色彩鮮艷的蔬菜含有較高的維生素，根莖葉類(lèi)的蔬菜富含的纖維較多。再搭配上一些乳制品和動(dòng)植物蛋白，可以很好地滿(mǎn)足人體每日所需的能量，還可以有效地控制熱量的攝入。

（3）輕食更注重的是低鹽、低糖、低脂，并不是或節食，而是通過(guò)這些輕食食材，增加人的飽腹感。

另外也可以根據各自的愛(ài)好，加上堅果、水果等。也可結合沙拉醬，為輕食菜品融入更多不同的口感。