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雞肉這種肉不僅適合熱菜和適合做成各種涼菜，而且不論是炒、燉、拌都有很豐富的做法。雞肉這種食材含有豐富的蛋白質(zhì)，而且是低脂肪高蛋白，對于有減肥需求的人來(lái)說(shuō)再適合不過(guò)了。雞肉中的蛋白質(zhì)相比于豬肉和牛肉等是更容易被人體吸收的，對于增強體力和強健身體有很好的功效。另外，雞肉中還含有豐富的鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉等微量元素，對人體的生長(cháng)發(fā)育以及增強力有很好的功效。

配餐就是這么簡(jiǎn)單

要點(diǎn)一: “三分法”搭配一餐均衡膳食。

1份主食（一拳頭），粗細搭配；

1份蔬菜（兩拳頭），多多益善；

1份蛋白（一巴掌）肉類(lèi)、蛋類(lèi)、奶類(lèi)、豆制品四選一或二），餐餐必備。

要點(diǎn)二：五指法”搭配全日均衡膳食。

1.大拇指代表谷薯類(lèi)（主食），粗細搭配；

2.食指代表蔬果類(lèi)（蔬菜和水果），深淺互補；

3.中指代表肉蛋類(lèi)（畜禽肉類(lèi)、魚(yú)蝦類(lèi)、禽蛋類(lèi)），適可而止；

4.無(wú)名指代表奶豆類(lèi)（奶類(lèi)和豆制品），不可或缺；

5.小指代表調味品（食用油和），嚴格控制。

幼兒園膳食營(yíng)養配餐與解析 營(yíng)養早餐 面食花樣 自制蛋糕 ：雞蛋、白糖、牛奶、蛋糕粉等?？诟刑鸹m口，養心除煩，健腦益智。增加食欲。增加調節能力。 八寶粥 平衡膳食結構，補虛，，健脾暖胃，益肝明目，潤腸。 臥雞蛋 益精，利咽，養血，健腦益智，保護明目增視，修復組織 ，促進(jìn)肝。促進(jìn)神經(jīng)系統發(fā)育，增加記憶力。 豐富午餐 麥仁黑米小碴子飯 增強體質(zhì)，養心除煩益，怠倦，緩和壓力，力壯筋骨。 牛肉燉柿子 ，，促進(jìn)健康，調補中焦，調氣短體虛，中氣下陷。提高機體，抗病毒，抗疾病，促進(jìn)兒童生長(cháng)發(fā)育.。 營(yíng)養組合 黃豆芽，清熱明目，補足VB2，保護血管，增加血管彈性，滋潤皮膚。 時(shí)蔬湯 溫胃，健脾，吸收。 快樂(lè )晚餐 小籠包子 豬肉青椒白菜餡，，清熱生津，開(kāi)胃消食。調治等癥。 二米粥 清熱生津，補脾胃，厚腸胃。