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如何保證食品安全？

原物料供應商交貨時(shí)，由驗收員依據“采購單”上的品名、規格、數量等進(jìn)行點(diǎn)收，要求供應商提供產(chǎn)品合格證明或檢驗報告交至本公司。倉管人員經(jīng)確認品名、規格及數量無(wú)誤后收貨，若有不合處，應與相關(guān)部門(mén)協(xié)調后，按實(shí)收數量填寫(xiě)于“原料驗收直撥單”。品控部化驗員根據進(jìn)貨名稱(chēng)，生產(chǎn)日期和數量索取產(chǎn)品檢驗合格單，是肉禽等產(chǎn)品，還需要檢驗檢疫證明。

1.保證所有食品均由擁有三證之合格供貨商提供，保證食品質(zhì)量，為客戶(hù)吃的權益把關(guān)

2.規范管理，各個(gè)工作環(huán)節（采購、驗收、運輸、加工、烹飪、貯存、飯菜分發(fā)、清潔與消毒）嚴格按照操作規范書(shū)作業(yè)；

3.所有從業(yè)人員均著(zhù)標準制服，持健康證上崗，并定期體檢；

4.完善的教育訓練機制，所有廚務(wù)人員經(jīng)培訓考核合格上崗；

5.致力于食品安全

企業(yè)員工餐配送，省心快捷

蔬菜配送公司經(jīng)常需要考慮的就是食品保鮮的問(wèn)題，這也是生鮮配送服務(wù)的基礎。而作為餐廳及事業(yè)單位來(lái)說(shuō)，新鮮的蔬菜能夠提供好服務(wù)的基礎要求，所以企業(yè)需要注重生疏保鮮問(wèn)題。如何保證質(zhì)量.溫度調節,進(jìn)倉后要采取逐步降溫的方法，因為果蔬摘后，商品還存在一定的熱量，如這時(shí)未經(jīng)冷卻而直接進(jìn)入倉間，商品易產(chǎn)生病害，達不到保質(zhì)的目的。溫度高，會(huì )加快商品成熟及衰老，如果存放在適宜溫度里，能減慢其成熟，使物質(zhì)消耗降到低水平，延長(cháng)儲藏時(shí)間。

而作為餐廳及事業(yè)單位來(lái)說(shuō)，新鮮的蔬菜能夠提供好服務(wù)的基礎要求，所以企業(yè)需要注重生疏保鮮問(wèn)題。蔬菜配送從配送客戶(hù)分類(lèi)來(lái)說(shuō)，主要分為食材企業(yè)員工餐配送，省心快捷，企事業(yè)單位食堂、酒店餐廳食材配送，垂直行業(yè)食材配送，生鮮蔬菜配送。

近幾年?？吹侥车啬巢藥追皱X(qián)賣(mài)不掉,農民都只好爛在地里.這個(gè)問(wèn)題需要有人解決,這么多年過(guò)去了還沒(méi)人解決,大家通過(guò)改變銷(xiāo)售方式來(lái)打通銷(xiāo)量.自己在買(mǎi)菜的時(shí)候有送菜上門(mén)的需求的,我加個(gè)幾塊錢(qián)的配送費,也沒(méi)有店愿意做.大家發(fā)現蔬菜加上配送服務(wù),可能提高消費粘性.做傳統蔬菜批發(fā)生意的人,大家都知道很累的.晚上12點(diǎn)拉菜回家,凌晨3點(diǎn)開(kāi)始批發(fā)蔬菜,太辛苦.想通過(guò)蔬菜配送改變老舊的經(jīng)營(yíng)方式,提高利潤.其實(shí),蔬菜配送是一個(gè)古老的行業(yè),入行門(mén)檻不高,但是要做好確實(shí)是一項系統工程。

盒飯中食物如何搭配

配點(diǎn)肉，蛋白質(zhì)好吸收。

　　認為大豆有“植物肉”的美譽(yù)，它是植物性食物中蛋白質(zhì)的食品。用大豆做成的豆腐，當然蛋白質(zhì)也不會(huì )差。不過(guò)，豆腐中的蛋白質(zhì)氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特別適合人體的消化吸收。因此，如果在吃豆腐的同時(shí)加入一些蛋白質(zhì)質(zhì)量非常高的食物，就能和豆腐起到“蛋白質(zhì)互補”的作用，使豆腐的蛋白質(zhì)更好地被人體吸收和利用。而這些高質(zhì)量蛋白的食物，就非肉類(lèi)和雞蛋莫屬了。因此，肉末燒豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能讓豆腐的蛋白質(zhì)更好吸收。