對于不少企事業(yè)單位而言，食堂伙食眾口難調，現在不少極具眼光的食堂托管投資者創(chuàng )造了不小的市場(chǎng)空間?，F在有意開(kāi)發(fā)這個(gè)市場(chǎng)的餐飲單位不少，有意委托的企事業(yè)單位也不少，關(guān)鍵是兩者如何實(shí)現對接。一些食堂托管投資者說(shuō)，日后，除了在價(jià)格上的比拼會(huì )不斷升級之外，在產(chǎn)品質(zhì)量上的競爭也會(huì )不斷加劇。今天給大家介紹一下，選擇食堂托管公司的注意事項?
首先，看承包商是否具備規?；?jīng)營(yíng)。良好的合作必須建立在承包商健康的贏(yíng)利模式之上，龐大的采購量是價(jià)格競爭力的基礎，規?；癄I(yíng)運可進(jìn)一步控制和縮減經(jīng)營(yíng)成本，為客戶(hù)提供更好的服務(wù)。
其次，是看承包商是否具有成功的飯堂食堂管理模式。因為食堂生意都是分散管理的，當老板不可能只顧一家工廠(chǎng)，那么靠什么來(lái)維持每個(gè)飯堂的出品、衛生、服務(wù)的質(zhì)量穩定呢?應要求承包商解說(shuō)及提供管理模式，實(shí)地考查管理模式的實(shí)施效果。
第三，必須實(shí)地考查承包商的投資規模，慎重評估承包商的經(jīng)濟實(shí)力，參觀(guān)所承包的工廠(chǎng)對照其宣傳資料是否相符。因為有些只有簡(jiǎn)易辦公室的空殼公司，借廠(chǎng)參觀(guān)倒買(mǎi)合約的事件屢見(jiàn)不鮮。
在餐飲行業(yè)中，快餐配送也是其中非常重要的一個(gè)門(mén)類(lèi)。尤其是在生活節奏如此快當下，快餐已經(jīng)成為了很多人的選擇，首先是快餐比較方便，一個(gè)電話(huà)就是可以送來(lái)，省去來(lái)回跑路，做飯的時(shí)間。那么從事快餐配送行業(yè)是需要注意什么問(wèn)題呢?
首先就是保證著(zhù)質(zhì)量。一個(gè)是保證著(zhù)飯菜的質(zhì)量，盡管是快餐，但是飯菜質(zhì)量還是要保證的。另一個(gè)是配送質(zhì)量，在配送過(guò)程中要保證飯菜不變形，不涼，不受環(huán)境干擾等等，讓客戶(hù)滿(mǎn)意才會(huì )有更多發(fā)展機會(huì )。其次就必須守時(shí)?？觳团渌偷囊粋€(gè)重點(diǎn)是按時(shí)送到，這一點(diǎn)對于快餐店來(lái)說(shuō)是非常重要的，客戶(hù)訂餐要求幾點(diǎn)就要及時(shí)的送到，如果拖間，讓客戶(hù)餓著(zhù)肚子，相信以后也不會(huì )再次叫餐。這一點(diǎn)就是我們所說(shuō)的服務(wù)要到位。第三就是衛生。飯菜的質(zhì)量是一個(gè)方面，更為重要的是要安全衛生，現在的人對于飯菜是否衛生非?？粗?，因此要保證用菜，用料的衛生，同時(shí)還要保證餐盒的衛生。根據快餐配送的人員說(shuō)，很多時(shí)候訂餐的人首先檢查的就是餐具是否消毒，安全衛生。
快餐配送行業(yè)雖然比較辛苦，但是用心去做，不斷提升服務(wù)質(zhì)量，相信一定會(huì )有著(zhù)比較好的發(fā)展前景的。
夏季快餐配送時(shí)有哪些注意事項？
1.在食用盒式快餐時(shí)，首先應了解配送快餐公司的路途長(cháng)遠，因為快餐公司路途較遠，送來(lái)的飯菜可能超過(guò)2小時(shí)，在配送餐飲衛生規范中（“對烹飪后至食用前需要較長(cháng)的時(shí)間（超過(guò)2小時(shí)）存放的食品，應當在高于60度或低于10度的條件存放”）。食物在10度至60度之間保存超過(guò)2小時(shí)會(huì )導致細菌大量繁殖并產(chǎn)生有害物質(zhì)。路途較遠可能因交通等原因，就會(huì )造成超時(shí)配送。
其次，對配送的快餐應先用嗅覺(jué)感官對質(zhì)量進(jìn)行判斷，確認無(wú)異味后再配送，對快餐包裝密封很?chē)赖氖澄锔鼞⒁?，因為惰性氣體的存在會(huì )加速細菌的繁殖和有害物質(zhì)的產(chǎn)生。分享來(lái)自濟南優(yōu)糧快餐配送。
2.快餐店配送的快餐應注意包裝盒的衛生，不要為了節省成本，而隨便使用回收餐盒，這樣如餐盒清洗不干凈就會(huì )令食品造成二次污染，容易讓顧客吃后有不適反應。
3.不能長(cháng)期配搭一樣的餐飯，要注意營(yíng)養搭配和口感調劑，如長(cháng)期只有固定餐飯會(huì )造成顧客營(yíng)養失衡。
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