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脂肪熬出來(lái)的豬油渣，有營(yíng)養嗎？可以多吃嗎？

不管是豬油還是豬油渣，因其的色澤、風(fēng)味和口感，受到了很多人的喜愛(ài)。但豬油渣本身是由脂肪熬出來(lái)的，盡管吃起來(lái)香，但很多人有這樣的疑問(wèn)：豬油渣真的有營(yíng)養嗎？

事實(shí)上，豬油渣并非“一無(wú)是處”，它含有少量的蛋白質(zhì)和脂肪酸，對人體還是具有一定的營(yíng)養價(jià)值的。但是，豬油渣中的脂肪酸屬于飽和脂肪酸，攝入過(guò)多容易引起肥胖。而且，豬油渣的熔點(diǎn)比較高，在36-50℃左右，不利于人體消化。所以，豬油渣不能多吃。

此外，還要注意，在制作豬油渣的時(shí)候，為了保持酥脆的口感，往往會(huì )用高溫的油反復炸，在這個(gè)過(guò)程中，可能會(huì )產(chǎn)生很多對人體有害的物質(zhì)。所以，豬油渣應避免反復油炸。

同時(shí)，根據我國居民膳食指南的推薦，成年人每天攝入的油脂不宜超過(guò)68g，否則容易導致肥胖、等，即使豬油渣再香，也不要吃太多哦！

尤其對于老年人、疾病患者等特殊人群來(lái)說(shuō)，由于血管本身存在一定的問(wèn)題，應盡量少吃或不吃豬油渣，以免引起或加重血管疾病。

夏吃蘿卜冬吃姜的道理

夏吃蘿卜冬吃姜，是民間口口相傳的養生之道。冬天天氣干燥又寒冷，導致體內燥氣堆積，虛火旺盛，并且還有霧霾等空氣問(wèn)題，故要食用蘿卜降火，緩解肺熱。而夏天炎熱，人們習慣貪涼，喜服寒涼之品，吃些姜可散寒祛暑。

在中醫經(jīng)典著(zhù)作《論》中有這樣的論述：“五月之時(shí)，陽(yáng)氣在表，胃中虛冷，以陽(yáng)氣內微，不能勝冷，故欲著(zhù)復衣；十一月之時(shí)，陽(yáng)氣在里，胃中煩熱，以陰氣內弱，不能勝熱，故欲裸其身?！贝篌w意思就是，以五月為代表的夏季，陽(yáng)氣蒸蒸，向上向外散發(fā)，故天氣表現得十分炎熱。但與此同時(shí)，在里的陽(yáng)熱反而虛少，因而容易生冷生寒，故地下表現得相當陰冷。相應于人就是“陽(yáng)氣在表，胃中虛冷”，心煩口渴，卻容易腹瀉。

冬天的情況正好相反，陽(yáng)氣向里向內，處于收藏狀態(tài)，在外的陽(yáng)氣虛少，在里的陽(yáng)氣積多，因而表現為天寒地熱，對應于人，則為“陽(yáng)氣在里，胃中煩熱”。簡(jiǎn)而言之，夏季陽(yáng)氣在表，胃中虛冷，吃生姜可以溫胃健脾;冬季陽(yáng)氣在里，胃中煩熱，吃蘿卜可以清解積熱。

另一方面，由于夏季炎熱，人們往往貪涼飲冷。而過(guò)食寒涼、吹空調過(guò)冷過(guò)久，都容易損傷脾胃陽(yáng)氣，表現為惡風(fēng)怕冷、疲乏無(wú)力、腹疼腹瀉、食欲不振、口中黏膩等。這時(shí)喝一點(diǎn)生姜湯，可起到散寒祛暑、開(kāi)胃的作用。冬季人們習慣進(jìn)補，相對活動(dòng)較少，因而體內易生痰熱。此時(shí)進(jìn)食蘿卜，具有清熱化痰，消積除脹的作用。

總之，“冬吃蘿卜夏吃姜”是簡(jiǎn)便有效的養生保健訣竅。

蘿卜的營(yíng)養價(jià)值

一．白蘿卜的好處

　　白蘿卜里面含有豐富的維生素c以及各種的微量元素，其中含有多的就是鋅元素。營(yíng)養價(jià)值很高，能夠有效的提高身體的力，由于白蘿卜主胃經(jīng)，所以非常有助于腸道的吸收。白蘿卜中含有豐富的，那么能夠增強食欲，還能有助于身體的消化。其中含有的淀粉酶能夠有效的分解食物中的淀粉以及脂肪，這樣還有瘦身的作用。其實(shí)白蘿卜厲害的就是含有木質(zhì)素，這種成分能夠吞噬癌細胞，白蘿卜含有的多種酶中能夠分解出，是的圣品。

二．胡蘿卜的好處

　　胡蘿卜含有多的就是維生素A，這種維生素對于眼睛是好的，所以多吃的話(huà)能夠改善夜盲癥的問(wèn)題。這種維生素還有助于骨骼的生長(cháng)，孩子多吃有利于身體的發(fā)育成長(cháng)。胡蘿卜中含有豐富的植物纖維，在腸道中容易吸水，這樣有利于腸道的蠕動(dòng)，有很好的作用。胡蘿卜同樣也含有木質(zhì)素，所以也有的作用，關(guān)鍵還能間接的消滅癌細胞。胡蘿卜其實(shí)是糖尿的佳食物之一，它有很好的功能。其中含有的酚能夠讓心臟動(dòng)脈的血液加速流動(dòng)，這樣能夠降低的形成，所以非常適合心臟不好的人吃。

三．哪些人不能吃蘿卜

　　蘿卜雖然好處很多，但是不是人人都適合的，那些脾胃比較虛弱的人，好不要吃，以免導致更加虛弱，腸胃會(huì )出現疼痛的情況。還有大便比較稀的人，吃了蘿卜之后會(huì )讓情況加重。如果吃了滋補類(lèi)的食物話(huà)，蘿卜不要吃，它會(huì )讓營(yíng)養效果大打折扣。如果吃了中藥的話(huà)，也不要吃蘿卜，蘿卜能夠解藥性。

　　蘿卜雖然是好東西，只是吃的時(shí)候需要特別的注意，很多禁忌需要知道。還有白蘿卜和胡蘿卜不要一起吃，以免導致?tīng)I養流失。