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食物多樣化是健康飲食的基礎，每天攝入的食物種類(lèi)要盡量多樣化，幾乎所有國家的膳食指南中都提到了這點(diǎn)。因為每種食物中的營(yíng)養有限，因此不同食物之間可以互相補充，吃的食物種類(lèi)越多，攝取的養分也就越。

食五類(lèi)包括谷薯類(lèi)、動(dòng)物性食物（肉、禽、魚(yú)、蛋、奶）、豆類(lèi)和堅果、蔬果和菌藻類(lèi)、純能量食物（油、糖、酒等）。其中，谷薯類(lèi)食物作為主食，應占到每天能量來(lái)源的一半以上。

“鹽超標”的危害，雖不如洪水猛獸般來(lái)勢洶洶，但架不住其長(cháng)年累月對身體的侵蝕。高鹽飲食是國際上公認的危險因素之一，可誘發(fā)和。因此，日常飲食中，鹽，少點(diǎn)，少點(diǎn)，再少點(diǎn)。

如果實(shí)在管不住手里的鹽勺，不妨用限鹽勺根據人數，按照每人5克（世界衛生組織推薦量），把全家一天的鹽量出，每天就限定這些量。

控鹽就是炒菜少放鹽？炒菜要少放鹽，但也要留意隱性鹽?？窗b上的營(yíng)養標簽，標注400毫克鈉就相當于1克鹽。此外，還要注意醬油、咸菜以及各種醬中的“隱性鹽”。

長(cháng)期吃面條究竟是還是傷胃？

大家都知道面條是偏堿性的，進(jìn)入胃內后會(huì )中和一部分胃酸，可以預防胃酸對胃黏膜的損傷，所以對于胃酸分泌過(guò)多的人來(lái)說(shuō)無(wú)疑是有好處的，從這方面來(lái)看吃面條可以說(shuō)是的。但為什么一些人吃了面條后會(huì )感覺(jué)胃不舒服呢？

這可能有兩個(gè)方面的原因：

一是一些面條在制作過(guò)程中加入了較多的堿水，如堿水面，這樣的面條堿性就會(huì )更大，而無(wú)論是酸性大還是堿性大，都會(huì )對胃黏膜產(chǎn)生刺激，如果吃的人本身就有胃黏膜病變，那吃這種面以后就會(huì )感覺(jué)到胃不舒服。

二是有些人胃動(dòng)力不足，消化功能較差，稍微吃多一些面條以后就很容易出現，導致胃脹、胃痛、反酸、噯氣等癥狀，再加上現在一些商家為了讓面條更有韌性，可能會(huì )在加工面條時(shí)加入硼砂，吃了這樣的面條，會(huì )進(jìn)一步減慢消化，引起胃部不適。不過(guò)總的來(lái)說(shuō)，只要食用得當，面條并不會(huì )傷胃。