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食物質(zhì)量適合你的消費者，也就是誰(shuí)有可能買(mǎi)你的食物？比如一個(gè)購物的顧客或者一個(gè)攤主，如果是顧客的話(huà)，就看那里商品的檔次，適合這樣消費水平的顧客。如果是擺地攤的，長(cháng)時(shí)間生意肯定特別重，價(jià)格要根據你的主要買(mǎi)家的差異來(lái)定。

第三：食物溫度過(guò)高，會(huì )使飯盒變軟，難以拿取。而且，食物經(jīng)過(guò)飯盒的化學(xué)反應后也有奇怪的氣味，但不要太冷，否則沒(méi)人會(huì )買(mǎi)。

第四：飯的湯不要太多。如果太多，很容易弄臟顧客的衣服，下次人們就不買(mǎi)了；

第五：善后工作，人吃完了記得幫人把飯盒拿回來(lái)，不要讓人把自己的飯盒扔了；

第六：善待他人，幫助不方便的人，送貨上門(mén)，多結交回頭客。

第七：建立聲譽(yù)。

真正的好果干長(cháng)啥樣？

果干的加工工藝主要有烘干、真空脫水和油炸。做法不同，營(yíng)養差距也很大。

前兩種方式制得的果蔬干基本不需要額外添加糖、油等成分，只是將水果（片）脫水濃縮得到果干，例如市售的很多干棗、葡萄干等。有些人自己用烤箱DIY的蘋(píng)果干、獼猴桃干也屬于這類(lèi)。

對于以上這種單純脫水干制的果干，雖然一些比較嬌氣的營(yíng)養素如維C、多酚等化物質(zhì)會(huì )有一定損失，不過(guò)大部分營(yíng)養成分還“健在”，這種就屬于真正意義上的“果干”，里面還是很有“料”的：

首先，水果中的膳食纖維，尤其是果皮中的膳食纖維依然保留了，膳食纖維對于精白米面吃得比較多的現代人而言彌足珍貴。

再者，水果中的鉀鎂等礦物質(zhì)含量大增。例如每100克新鮮葡萄鉀含量平均為104毫克，而每100克葡萄干的鉀含量高達995毫克，所以各種果干是補鉀良好的來(lái)源之一。

另外，有些紅色、藍色、紫黑色等顏色較深的水果干，還富含花青素、番茄紅素等化物質(zhì)，有一定的保健價(jià)值，如藍莓干、黑加侖干、紅提子干等。

更為果干“加分”的是，干制之后，果干中容易刺激消化道粘膜的單寧類(lèi)物質(zhì)減少，更適合胃腸功能弱、吃水果怕涼的人。另外，對于運動(dòng)后需要“高碳水”飲食的健身者，吃果干能及時(shí)補充糖分和一些礦物質(zhì)，一舉多得。

做到頓頓有蔬菜、天天吃水果，健康就會(huì )“賴(lài)”上你。世界研究會(huì )（WCRF）和美國研究所（AICR）匯總分析了的研究結果，認為有充分證據表明蔬菜和水果能降低很多的患病風(fēng)險。

在選蔬菜時(shí)大家可以“好色”一點(diǎn)，比比誰(shuí)的菜籃子更富色彩。菠菜、油麥菜、胡蘿卜、紫甘藍、紅莧菜……深色蔬菜要占一半。當然，少不了食用菌（口蘑、香菇、木耳）和海菜（裙帶菜、紫菜、白菜）。吃水果則要挑選應季、新鮮的，現吃現買(mǎi)。