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半數的天津配餐公司處于盈虧邊緣，在過(guò)去的很多年中，一家投資數百萬(wàn)元的集體用餐配送單位難敵一個(gè)投資不過(guò)萬(wàn)元的“小飯桌”。這么形容并不夸張。集體用餐配送單位與“小飯桌”完全不同，它必須取得經(jīng)營(yíng)范圍包括集體用餐配送的食品經(jīng)營(yíng)許可證，方可從事集體用餐的膳食加工、分裝和分送等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。而“獲證”必須經(jīng)過(guò)食藥監管部門(mén)的現場(chǎng)核查，該項“驗收”對車(chē)間布局、衛生環(huán)境、操作流程都格外嚴格，要求生進(jìn)熟出符合“單向”。飯菜做好后裝入餐盒放進(jìn)保溫箱，再由專(zhuān)門(mén)的運輸車(chē)運到所需單位。

近“有點(diǎn)火”，訂單多到“不敢接”，“近配餐訂單量挺樂(lè )觀(guān)，現在每天送出五六千份左右?！敝行W(xué)實(shí)行“配餐制”的政策帶火了一批配餐公司，相比之前比較平穩的訂單量，不少配餐公司本月訂單都出現了大幅增加?！暗荒芤晃蹲非笥唵瘟?，為了保證飯菜的質(zhì)量和安全，我們開(kāi)始推托掉一些新增訂單?！辈簧偌议L(cháng)還在觀(guān)望中?！钡唵我膊⒎窃蕉嘣胶?，“給中小學(xué)生提供配餐壓力很大，特別是食品安全問(wèn)題，從食材采購到加工，再到送餐入口，任一環(huán)節掉以輕心，就可能被市場(chǎng)‘一票否決’。每增加一份訂單，就要對加工和配送能力進(jìn)行權衡?！?/p>

茶葉能放多久？是越存越香嗎？

茶葉的保質(zhì)期與茶的品種有關(guān)，不同茶的加工工藝不同，存放時(shí)間和對其的影響也不同。

①綠茶，工藝為不發(fā)酵，大多品類(lèi)也講求鮮嫩。常溫下的保質(zhì)期一般為一年左右，不適合久放。而且放得越久，鮮爽度會(huì )降低，滋味濃度也大不如前。

②烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶，放冰箱冷藏保質(zhì)期在18個(gè)月左右。而經(jīng)過(guò)焙火的那些，如武夷巖茶放2年也還能喝，隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚；鐵觀(guān)音存儲得當，也是越久越好。

③紅茶，為全發(fā)酵茶，一般三年內品飲口感佳。

④白茶與黑茶都很有存放價(jià)值，經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的轉化，滋味和品質(zhì)都會(huì )有所提高，特別是白茶，我們一直有“一年茶，三年藥，七年寶”的說(shuō)法。不過(guò)這是在存放得當的前提下。

至于普洱茶比較特殊，分為生茶和熟茶——一般而言，生茶的保質(zhì)期在5年左右，會(huì )越放越香；而熟茶保質(zhì)期在15年以上，越放茶湯口感會(huì )更細滑。

但要注意，任何茶葉儲存不當，都會(huì )影響口感，甚至出現變質(zhì)的情況。

豬血中富含的鐵是以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。而我國居民中現象十分普遍，因此,家庭餐桌上多出現些有動(dòng)物血的菜肴，可以有效促進(jìn)家人健康,尤其對生長(cháng)發(fā)育期的兒童、孕婦或哺乳期婦女特別有益,還能預防中老年人患、等病病癥。 2、豬血還能為人體提供蛋白質(zhì)和多種微量元素，有助于改善營(yíng)養不良,及、疾病的病后調養。豬血中含有其他食物缺乏的重要微量元素鈷，具有防治及作用。 3、豬血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后產(chǎn)生的物質(zhì)，具消毒及潤腸的功效,能與進(jìn)入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然后將這些有害物通過(guò)排泄清除掉,達到凈化人體的功效。