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夏天吃什么好

1、多吃含水量多的瓜類(lèi)蔬菜

夏季氣溫高，人體出汗多，丟失的水分比其他季節也要多，需要及時(shí)補充水分，多吃富含水分的瓜果是不錯的選擇。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達96%，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。這就是說(shuō)，吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高質(zhì)量的水。另外，所有瓜類(lèi)蔬菜都具有高鉀低鈉的特點(diǎn)，有、保護血管的作用。

2、多吃清熱去濕的涼性蔬菜

夏季對人體影響重要的因素是暑濕之毒。暑濕侵入人體后會(huì )導致毛孔張開(kāi)，過(guò)多出汗，造成氣虛，還會(huì )引起脾胃功能失調，食物。吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，。夏季上市的涼性蔬菜有苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花腦、生菜、蘆筍等。

3、多吃解火敗毒苦味蔬菜

，苦味食物中含有氨基酸、維生素、、甙類(lèi)、微量元素等，具有、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等多種、保健功能?，F代營(yíng)養學(xué)家認為，苦味食品可促進(jìn)胃酸的分泌，增加胃酸濃度，從而增加食欲。常見(jiàn)的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷葉等。

4、多吃殺菌的蔬菜

夏季氣溫高，病原菌滋生蔓延快，是人類(lèi)疾病尤其是腸道病多發(fā)季節。這時(shí)多吃些“殺菌”蔬菜，可預防疾病。這類(lèi)蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類(lèi)蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用突出的是大蒜。近年研究查明，大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇熱會(huì )失去活性，為了充分發(fā)揮大蒜的殺菌防病功能，好生食

食物多樣化是健康飲食的基礎，每天攝入的食物種類(lèi)要盡量多樣化，幾乎所有國家的膳食指南中都提到了這點(diǎn)。因為每種食物中的營(yíng)養有限，因此不同食物之間可以互相補充，吃的食物種類(lèi)越多，攝取的養分也就越。

食五類(lèi)包括谷薯類(lèi)、動(dòng)物性食物（肉、禽、魚(yú)、蛋、奶）、豆類(lèi)和堅果、蔬果和菌藻類(lèi)、純能量食物（油、糖、酒等）。其中，谷薯類(lèi)食物作為主食，應占到每天能量來(lái)源的一半以上。

豬血營(yíng)養價(jià)值分析：

1、豬血血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長(cháng)發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動(dòng)物血的菜肴，可以防治，并能有效地預防中老年人患、等癥；

2、豬血中含有的鈷是防止人體內生長(cháng)的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的；

3、豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用；

4、豬血還能為人體提供多種微量元素，對營(yíng)養不良、、疾病的病后的調養都有益處，可用于頭暈目眩、衄血、血暈、損傷出血以及驚厥等癥；

5、除此之外，豬血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害；現代醫學(xué)研究發(fā)現，豬血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后，可產(chǎn)生一種消毒及潤腸的物質(zhì)，這種物質(zhì)能與進(jìn)入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然后通過(guò)排泄將這些有害物帶出體外，堪稱(chēng)人體污物的“清道夫”。