雖然食堂托管管理環(huán)節很多，但涉及面很廣，但我認為食堂托管的三大支柱是產(chǎn)品（指主菜）、服務(wù)和環(huán)境。前廳部主要負責服務(wù)管理工作，是食堂合同管理系統的重要組成部分。在有形服務(wù)方面，食堂托管企業(yè)應向顧客推薦、美味的食品和舒適、優(yōu)美的環(huán)境。在無(wú)形服務(wù)中，要細致、周到、熱情、友好。服務(wù)工作看起來(lái)很簡(jiǎn)單，但實(shí)際上它包含了大量的知識、技能和乏味的工作。運營(yíng)效率主要通過(guò)前臺服務(wù)來(lái)實(shí)現。因此，如果沒(méi)有良好的組織和管理，就很難運營(yíng)。
香菜：溫胃、護
在涼拌菜、制作醬料、做魚(yú)的時(shí)候都會(huì )加些香菜，其可謂用途廣泛，但調查數據顯示，世界上大約有1/7的人不愛(ài)香菜的味道，形容其如同肥皂。
香菜性味辛、溫，脾胃虛寒的人，適當吃點(diǎn)香菜能起到溫寒、助消化、緩解胃痛的作用。
《嘉柘本草》說(shuō)香菜“可拔四肢熱、止、療沙疹”。即對解除發(fā)熱引起的、小兒或透發(fā)不暢等都有良好效果。
中醫還認為，香菜護作用較強，香菜煮水喝有助于通過(guò)尿液的形式排出臟所積累的鹽和，幫助臟減輕部分負擔。
現代營(yíng)養學(xué)表明，香菜中含有的維生素C比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿(mǎn)足人體對維生素C的需求量；另外，它所含的胡蘿卜素要比西紅柿、、黃瓜等高出10倍多。
注意：香菜只適合做調味香料，不適合像普通蔬菜那樣長(cháng)期、過(guò)多食用，否則可能會(huì )加重氣虛或損耗精神甚至引起眼部疾病等。
吃紅棗有什么好處？
美容養顏
紅棗中富含豐富的維生素，能夠美容養顏，具有滋補的效果，平時(shí)燉湯的時(shí)候可以放點(diǎn)紅棗，不僅能夠增加燙的香味，還能夠滋養身體
挺高人體力
紅棗能夠促進(jìn)白細胞的生成，增加人體抵抗力，降低人體的膽固醇，提高血液質(zhì)量
女人經(jīng)常，尤其是女人產(chǎn)后，可以通過(guò)紅棗食療來(lái)補充人體的
預防骨質(zhì)疏松
紅棗中含有很多的鈣和鐵，可以預防骨質(zhì)疏松，尤其是對于中老年人鈣流失比較快，青少年成長(cháng)過(guò)程中需要的鈣比較多
預防
棗中含有很多維生素C，使膽固醇含量減少，膽固醇減少了，隨之減少了
紅棗能夠軟化血管，，對預防有很好的效果
紅棗中含有黃銅，黃銅具有的效果，還具有抗壓的效果
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