茶葉能放多久？是越存越香嗎？
茶葉的保質(zhì)期與茶的品種有關(guān)，不同茶的加工工藝不同，存放時(shí)間和對其的影響也不同。
①綠茶，工藝為不發(fā)酵，大多品類(lèi)也講求鮮嫩。常溫下的保質(zhì)期一般為一年左右，不適合久放。而且放得越久，鮮爽度會(huì )降低，滋味濃度也大不如前。
②烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶，放冰箱冷藏保質(zhì)期在18個(gè)月左右。而經(jīng)過(guò)焙火的那些，如武夷巖茶放2年也還能喝，隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚；鐵觀(guān)音存儲得當，也是越久越好。
③紅茶，為全發(fā)酵茶，一般三年內品飲口感佳。
④白茶與黑茶都很有存放價(jià)值，經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的轉化，滋味和品質(zhì)都會(huì )有所提高，特別是白茶，我們一直有“一年茶，三年藥，七年寶”的說(shuō)法。不過(guò)這是在存放得當的前提下。
至于普洱茶比較特殊，分為生茶和熟茶——一般而言，生茶的保質(zhì)期在5年左右，會(huì )越放越香；而熟茶保質(zhì)期在15年以上，越放茶湯口感會(huì )更細滑。
但要注意，任何茶葉儲存不當，都會(huì )影響口感，甚至出現變質(zhì)的情況。
香菜：溫胃、護
在涼拌菜、制作醬料、做魚(yú)的時(shí)候都會(huì )加些香菜，其可謂用途廣泛，但調查數據顯示，世界上大約有1/7的人不愛(ài)香菜的味道，形容其如同肥皂。
香菜性味辛、溫，脾胃虛寒的人，適當吃點(diǎn)香菜能起到溫寒、助消化、緩解胃痛的作用。
《嘉柘本草》說(shuō)香菜“可拔四肢熱、止、療沙疹”。即對解除發(fā)熱引起的、小兒或透發(fā)不暢等都有良好效果。
中醫還認為，香菜護作用較強，香菜煮水喝有助于通過(guò)尿液的形式排出臟所積累的鹽和，幫助臟減輕部分負擔。
現代營(yíng)養學(xué)表明，香菜中含有的維生素C比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿(mǎn)足人體對維生素C的需求量；另外，它所含的胡蘿卜素要比西紅柿、、黃瓜等高出10倍多。
注意：香菜只適合做調味香料，不適合像普通蔬菜那樣長(cháng)期、過(guò)多食用，否則可能會(huì )加重氣虛或損耗精神甚至引起眼部疾病等。
健康養生飲食小常識
一、【防肥胖要“拒絕”的食物】面對美食，很多人都難抵。但肥胖、高的人要注意盡量少吃以下食物:①肥肉②奶油③炸薯條等油炸食物④方便面⑤奶油蛋糕⑥動(dòng)物內臟⑦蟹黃。而花生、腰果、核桃、瓜子等堅果或核果，每天可以吃不超過(guò)手心一小把的量(20克)。
二、【晚餐怎么吃才更健康】晚餐幾乎我們每天都會(huì )吃，但是并不是每一個(gè)人都知道怎樣吃才能更健康。晚餐五忌:一忌吃太晚，晚餐早吃防病。二忌吃太葷，晚餐吃素。三忌吃太多，晚餐適量睡得香。四忌太過(guò)甜。五忌吃夜宵。這些你都做到了嗎?
三、【哪種洗菜方法能減少殘留】①淡鹽水:可溶解甲醛及殘留;②淘米水:放置一定時(shí)間后洗菜效果更好;③面粉水:分解農殘遜于淘米水;④果蔬清洗劑:效果好于淘米水但安全性較差;⑤用熱水焯也是去除殘留比較好的方法;⑥清水反復沖洗或去皮。
四、【災后不能吃這些食物】被水浸泡的食品，除了密封完好的罐頭類(lèi)食品外都不能食用;已的畜禽、水產(chǎn)品;壓在地下已腐爛的蔬菜、水果;嚴重發(fā)霉(發(fā)霉率在30%以上)的大米、小麥、玉米、花生等;不能辨認的蘑菇及其他霉變食品;加工后常溫下放置4小時(shí)以上的熟食等。
五、【早安健康:空腹進(jìn)食有三忌】空腹進(jìn)食應以平和、低刺激為原則，合理、均衡地搭配營(yíng)養，切忌過(guò)量進(jìn)食以下食品:①高糖食品，易引起血糖驟升②蛋白質(zhì)含量高的食品，空腹食用高蛋白食物導致蛋白質(zhì)被潑轉為熱能被消耗③強刺激性食品。
六、【飲食健康】七種食物不能生吃:①豆漿。②苦杏仁含甙，氫酸可引起急性。③四季豆含凝集素，可引起惡心嘔吐，重則致命。④生食海產(chǎn)品可能致維生素B1缺乏。⑤生雞蛋常含沙門(mén)氏菌。⑥鮮黃花菜含，進(jìn)入人體形成氧化二，極毒。⑦忌生吃荸薺。
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