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經(jīng)常吃山竹的功效有哪些？

山竹作為一種的熱帶水果，已經(jīng)被越來(lái)越多的人所知道，很多的朋友也都喜歡這種水果，不僅味道甘甜，它的營(yíng)養價(jià)值也是比較高的。

那么，山竹具體有什么樣的營(yíng)養價(jià)值和功效，吃山竹對于我們的身體都有什么樣的好處呢?今天就來(lái)跟大家分享關(guān)于山竹的相關(guān)知識。

山竹的營(yíng)養價(jià)值

山竹在營(yíng)養成分中，蛋白質(zhì)和脂類(lèi)成分比較為豐富，因而吃山竹對于機體有很好的滋補作用，尤其對體質(zhì)虛弱的人群來(lái)說(shuō)，有調養的作用。

除了蛋白質(zhì)和脂類(lèi)成分之外，山竹當中還富含有檸檬酸、維生素、微量元素以及礦物質(zhì)成分，所以山竹具有化作用，可以幫助機體清除體內的氧化自由基，達到的作用。

1.滋補機體

前面我們提到，山竹當中含有豐富的脂類(lèi)成分和蛋白質(zhì)，對于機體有調養作用，所以，日常吃些山竹對于機體都是很好的能量補充。

2.美容肌膚

山竹當中含有的維生素C以及維生素E具有化作用，因而對于肌膚來(lái)說(shuō)，可以保持肌膚彈性，同時(shí)起到美白肌膚的作用。

3.清熱

山竹是秋季適宜食用的一種水果，這是因為它具有很好的作用，對于秋燥所引起的喉嚨干、上火等等的情況，都有很好的緩解作用。

羊肉湯怎樣做好喝？

我有很多美食家朋友跟我說(shuō)過(guò)，喝肉湯比較高境界就是喝羊肉湯，一碗羊肉湯下肚，世間沒(méi)什么放不下的了?？墒?，話(huà)又說(shuō)回來(lái)，羊肉湯看著(zhù)簡(jiǎn)單卻不是每個(gè)人都能夠，做的好喝，比如說(shuō)，我從前根本就沒(méi)有領(lǐng)悟羊肉湯的奧義，總是白白浪費了很多好羊肉和好時(shí)光，幸虧我有不少開(kāi)新疆館子的朋友，他們做的菜能讓特別迷戀的不是烤羊肉串，而他們的手抓肉以及那碗羊肉湯。

大約在20年前與他們結為好友后，我便拿得到他們的羊肉湯方子，這才發(fā)現美味的秘訣原來(lái)簡(jiǎn)單得實(shí)在不行，那無(wú)外乎就是別放姜，撒兩粒干花椒而已。多年以后，我陸續碰到各路羊肉湯的高人，又接著(zhù)不斷修整我的羊肉湯配方，以至于每年家里，少說(shuō)也得做上十來(lái)次羊湯。

東北羊湯以及廣東的藥膳羊湯我都喝過(guò)，但骨子里面始終認為，南方的山羊，只能用來(lái)吃，卻不適宜做湯，那實(shí)在是風(fēng)月不對路。尤其不喜歡的是加了各種各樣名貴藥材來(lái)熬出的滋補藥膳羊肉湯，我甚至會(huì )懷疑那是因為羊肉不新鮮，才會(huì )用此下作的手段，因為既是有好羊肉，那必定是素面朝天更為美味。

比較后跟大家分享下我的羊肉湯做法。將羊肉反復泡水清洗，尤其是要把羊肉里面的血絲以及碎骨洗干凈，接著(zhù)用沸水將羊肉燙一遍，把各種泡沫以及雜物探出表皮。

已經(jīng)燙熟的羊肉再撈出來(lái)用冷水清洗，洗凈表面黑色泡沫和油污，然后再把洗干凈的羊肉放到湯煲里，小心翼翼撒上兩三粒干花椒，其余一律不用，加入上好的礦泉水，大火煮至沸騰后迅速轉為小火。

若是一兩斤羊肉的量，只需半小時(shí)便可大功告成。切記在烹飪中，不要放鹽巴，那一兩粒干花椒已經(jīng)起到畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用。

所謂用姜，不過(guò)是去除雜味，但同時(shí)也會(huì )辟走羊肉的鮮味，所以現在我再三告誡親屬朋友，做羊湯千萬(wàn)不要下姜。

抗眼睛老化的食物

中醫認為，玉米性平味甘，有開(kāi)胃、健脾、除濕、等作用，腹瀉、、水腫等。根據營(yíng)養分析，玉米含有醣類(lèi)、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質(zhì)、磷、鎂、鉀、鋅等。老年黃斑變(AMD)是眼睛老化所造成的疾病，嚴重時(shí)會(huì )造成視力缺損。從許多流行病學(xué)的研究發(fā)現，黃體素、玉米黃質(zhì)，可以預防老年黃斑變的產(chǎn)生。

根據1994年美國哈佛大學(xué)醫學(xué)院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質(zhì)，能降低43%罹患老年黃斑變的機率。玉米含有黃體素、玉米黃質(zhì)，尤其后者含量較豐。因此玉米可說(shuō)是抗眼睛老化的補充食物。

玉米中所含的胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質(zhì)為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，因此更能發(fā)揮其健康效果。

從抗自由基角度來(lái)看，美國康乃爾大學(xué)在《農業(yè)與食品化學(xué)期刊》的研究顯示，在攝氏115度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘后發(fā)現，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%。

市面上的玉米罐頭，可提供不同的烹調使用，但玉米易受潮發(fā)霉而易產(chǎn)生黃曲毒素，因此保存時(shí)應置于陰涼干燥處。