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團餐配送怎么選擇

1.喝太多奶類(lèi)、雞蛋、炸香菇

因為奶類(lèi)與雞蛋也是屬于動(dòng)物性的蛋白與脂肪，還是會(huì )造成身體的太多。而炸香菇要少吃，是因為香菇是高蛋白且部分氨基酸與肉類(lèi)接近，高溫油炸之后也容易生熱痰。

2.虛寒體質(zhì)卻吃太多生菜

某些素食者，可能是虛寒體質(zhì)，卻吃很多生菜色拉、酸苦味的水果，喝太多茶葉、尤其是生的綠茶；所以手腳冰冷、容等。

3.吃太油又缺乏運動(dòng)

老一輩素食者，常常認為素食要吃很油才夠熱量（在農業(yè)社會(huì )是對的），所以炒菜要炒很油，而吃太油又缺乏運動(dòng)的情

往造成身體產(chǎn)生太多的痰濕；結果體質(zhì)還是寒性的情況下，又有痰濕，而變成寒證且實(shí)證的體質(zhì)。

4.飲食內容太單一

少數素食者，因為是自己煮飯菜，為了簡(jiǎn)便省時(shí)間，所以就固定都吃某幾樣食材，如此一來(lái)，長(cháng)期可能某些營(yíng)養過(guò)盛而缺乏?；蛘呗?tīng)人家說(shuō)吃某些食材很好，就大量、長(cháng)期吃某些食材，例如水果醋、某種酵素、某種水果、或某種蔬菜，就算短期身體有益，可是長(cháng)期吃以后，身體的平衡容易被破壞。

工作餐配送的時(shí)分除了咱們說(shuō)的這些地方是需求注意的以外，你還需求知道的是還有很多關(guān)于食堂承包食物分配的說(shuō)法。比如面包不能和鮮魚(yú)一起分發(fā)。即便運用紙箱或其他周轉容器進(jìn)行別離，也很難阻擋氣味。因此，這類(lèi)食物要經(jīng)過(guò)轎車(chē)配送，以防止食物的氣味污染。所以說(shuō)在食材上面就要散布開(kāi)來(lái)的。同時(shí)還需求了解不同食材的特色。一旦對其他食材發(fā)生必定影響，要選擇轎車(chē)配送，不然客戶(hù)反饋會(huì )很差，形成嚴重的客戶(hù)投訴。接下來(lái)，在進(jìn)行工作餐配送的是還需求注意的是要把食物安全放在前面，必定要站在顧客的視點(diǎn)考慮，因為每個(gè)人都無(wú)時(shí)無(wú)刻不在扮演著(zhù)消費者的角色，所以說(shuō)就要對顧客負責的，你要做好的工作是從源頭檢查產(chǎn)品質(zhì)量，然后經(jīng)過(guò)追溯體系讓顧客知道食物的來(lái)歷和檢測報告，這樣顧客才能放心的配合和食用。這就是在進(jìn)行工作餐配送的時(shí)分要把握的工作。

盒飯配送的安全注意事項

1.食品原料采購

采購原料、輔料和調料實(shí)行驗收索證制度、采購，并注明食物來(lái)源，便于溯源，不合格食品不予接收。

 2.食品庫房

 庫房?jì)仁称吩仙霞芊诸?lèi)擺放、建標立卡、離地離墻10cm，冷藏溫度0℃～8℃或冷凍溫度一12℃以下溫度條件下，定期檢查、及時(shí)清理變質(zhì)和過(guò)期食品。

 3.食品粗加工

加工區域設置單獨隔斷，分設蔬菜、生肉和水產(chǎn)品，專(zhuān)門(mén)水池標有明顯標志，水池數量與加工量相吻合。使用前根據不同類(lèi)型食品性質(zhì)分別解凍、分解、清洗處理，分開(kāi)存放，防止相互間生物性污染。

 4.食品烹調

在食品烹調過(guò)程中，熟食中心溫度應達到70℃以上，對特殊加工制作工藝食品，企業(yè)應嚴格控制質(zhì)量安全狀態(tài)，確保制作成品的食品安全。