快餐配送中心是快餐行業(yè)細分出來(lái)的一個(gè)分支經(jīng)營(yíng)方式，它有著(zhù)統一服務(wù)、統一配送、統一標準、統一價(jià)格，以套餐、快餐為主，具有快捷，衛生，營(yíng)養，美味，價(jià)廉等特點(diǎn)，隨著(zhù)經(jīng)濟發(fā)展，送餐上門(mén)這種低成本餐飲項目的優(yōu)勢也越來(lái)越明顯。
1、快餐配送標準：快餐配送的質(zhì)量主要是根據客戶(hù)的需求，簽訂協(xié)議，按要求配送；食物質(zhì)量由客戶(hù)方監督員驗收。
2、配送車(chē)輛服務(wù)：提供人工服務(wù)裝卸車(chē)，我們有冷藏車(chē)、保溫車(chē)可配送各種食物食材，質(zhì)量有保證，確保食物新鮮健康。
3、配送的時(shí)間地點(diǎn)：客戶(hù)按需求安排時(shí)間地點(diǎn)，
根據客戶(hù)的時(shí)間地點(diǎn)準時(shí)完成配送，如果客戶(hù)有臨時(shí)性需求，我們也會(huì )盡量滿(mǎn)足。
4、重要的是配送快餐的質(zhì)量：我們對原料及其采購運輸和存儲條件是非常嚴格的，肉類(lèi)必須冷凍，新鮮蔬菜和水果類(lèi)必須冷藏，保持其新鮮度，再由專(zhuān)門(mén)的廚師烹飪加工，不僅要色香味俱全，而且要保證其營(yíng)養價(jià)值不流失，讓客戶(hù)既要吃的滿(mǎn)意也要健康營(yíng)養。
天津企業(yè)工廠(chǎng)健康配餐流程
一、菜單的制定：工廠(chǎng)飯堂中幾乎所有的菜式出品的流程都是從制定菜單開(kāi)始的，根據不同的供餐人群，不同人群所需求的營(yíng)養物質(zhì)的側重點(diǎn)不一樣，所以專(zhuān)門(mén)的營(yíng)養師在開(kāi)設菜單的時(shí)候就顯得非常重要。
二、采購原材料。
三、動(dòng)物主料：1、檢驗；2、合格后再入庫存放（冷藏存放時(shí)間字長(cháng)不得超過(guò)3天）；3、解凍；4、配送至飯堂，清洗；5、切割；6、腌制（有的動(dòng)物主料需要腌制才有這一個(gè)環(huán)節）；7、保鮮存放，或進(jìn)行半熱加工后暫存。
四、植物輔料：1、檢驗；2、合格后入庫存放（溫度大約控制在4℃左右，存放時(shí)間不得超過(guò)3小時(shí)）；3、配送至飯堂后挑選、清洗進(jìn)行兩次廢棄物排除；4、切配；5、焯水。
五、烹調熱加工：經(jīng)過(guò)了第三步和第四步之后，由大師傅進(jìn)行烹調（出鍋時(shí)中心溫度保持75℃左右1分鐘）。
六、質(zhì)量和安全檢查：從菜的質(zhì)和量以及安全方面進(jìn)行檢驗，若不合格則返回重做。
七、留樣。
怎么吃快餐盒飯才健康呢？飲食少濃多淡 我們吃快餐的時(shí)候好是不要選擇那些油膩、高鹽而且太甜的食物，所以很多“重口味”的人就要調整自己的慣。每人每天食用的好是不超過(guò)6克。太咸的食物大家好少吃，比如：咸菜、咸肉、腌肉、還有醬豆腐物。 食堂配送行業(yè)不斷發(fā)展壯大，行業(yè)內涌現出越來(lái)越多的服務(wù)機構，但是要想脫穎而出，依然需要自身技能的提升，比如上述，在服務(wù)上下功夫，同時(shí)，從食材品質(zhì)方面把關(guān)，從源頭把關(guān)品質(zhì)，并且要關(guān)注食材配送的整個(gè)過(guò)程，只有每一個(gè)環(huán)節都嚴格把關(guān)，才能真正的贏(yíng)得客戶(hù)的信賴(lài)。
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