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食物健康一直是中國人們日常生活中研究關(guān)注的一個(gè)重要問(wèn)題，現在我們很多的公司、企業(yè)、醫院等都選擇將飯堂承包出去，來(lái)解決這些員工的伙食問(wèn)題。

 那么快餐配送公司是如何防止食物風(fēng)險的呢？

 1、購買(mǎi)安全處理食品或原材料：

 2、把食物煮透，因為只有把食物煮透了，才能消除各種食物中的病原體；

 3、及時(shí)進(jìn)食熟食，因為當熟食的溫度降至室溫時(shí)，微生物就會(huì )開(kāi)始繁殖，所以進(jìn)食熱食可以縮短微生物的繁殖時(shí)間;

 4、快餐配送將熟食儲存在10攝氏度以下，可有效減緩微生物的繁殖速度；

 5、食用熟食時(shí)要再次進(jìn)行加熱，并且我們不能通過(guò)食用變質(zhì)食物;

 6、要避免生熟食物交叉污染，如生熟食物混合或盛滿(mǎn)生的食物后盛放在容器內的熟食。

 7、在處理食物或飯菜前反復洗手：

 8、為使廚房始終保持清潔，餐具應定期清洗消毒；

 9、將食物貯存在密封容器內，避免接觸蒼蠅或蟑螂

 10、快餐配送食用蔬菜要做到“一洗兩泡、三燙四炒”。

說(shuō)起食材配送行業(yè)，很多人都不陌生，現在也有很多企事業(yè)單位都在找專(zhuān)門(mén)的食材配送公司合作，因為隨著(zhù)公司規模的不斷擴大，后勤管理方面越來(lái)越難，管控難，采購成本高等諸多問(wèn)題難以解決，食材配送能夠從根本上解決企事業(yè)單位后勤管理方面的難題，所以，備受追捧。

對此，食材配送公司的相關(guān)負責人介紹說(shuō)，“通過(guò)食材配送合作，可以實(shí)現集中采購，我們有自己的食材采集地，能夠從源頭把關(guān)品質(zhì)，并層層把關(guān)運輸及配送，集中采購能夠大大降低采購成本，這是眾多企事業(yè)單位老板非常關(guān)注的問(wèn)題?！?/span>

與專(zhuān)門(mén)的食材配送合作，可以提升食堂后勤的采購透明度，這樣，管控起來(lái)就更加輕松了，這也是為什么越來(lái)越多的企事業(yè)單位選擇食材配送合作的原因之一。

隨著(zhù)食材配送行業(yè)的不斷發(fā)展壯大，行業(yè)內涌現出越來(lái)越多的服務(wù)機構和企業(yè)，行業(yè)競爭也越來(lái)越激烈，此時(shí)對于客戶(hù)而言是好事，激烈的競爭會(huì )帶來(lái)優(yōu)勝劣汰，會(huì )刺激廣大食材配送公司推出更多服務(wù)，屆時(shí)，一些的食材配送公司推出了私人訂制服務(wù)，會(huì )根據客戶(hù)的實(shí)際情況量身打造相應的服務(wù)方案，既能夠貼合客戶(hù)的需求，又能夠滿(mǎn)足不同客戶(hù)的個(gè)性化需求，非常人性化，也非常受歡迎。

從整體來(lái)看，食材配送行業(yè)的出現，真的在很大程度上解決了企事業(yè)單位后勤管理方面的難題，能夠滿(mǎn)足客戶(hù)需求，比如推出食堂承包、餐飲管理、團膳配送等服務(wù)，還會(huì )在疫情期間，為客戶(hù)提供意見(jiàn)和建議。

天津企業(yè)工廠(chǎng)健康配餐流程

一、菜單的制定：工廠(chǎng)飯堂中幾乎所有的菜式出品的流程都是從制定菜單開(kāi)始的，根據不同的供餐人群，不同人群所需求的營(yíng)養物質(zhì)的側重點(diǎn)不一樣，所以專(zhuān)門(mén)的營(yíng)養師在開(kāi)設菜單的時(shí)候就顯得非常重要。

   二、采購原材料。

   三、動(dòng)物主料：1、檢驗；2、合格后再入庫存放（冷藏存放時(shí)間字長(cháng)不得超過(guò)3天）；3、解凍；4、配送至飯堂，清洗；5、切割；6、腌制（有的動(dòng)物主料需要腌制才有這一個(gè)環(huán)節）；7、保鮮存放，或進(jìn)行半熱加工后暫存。

   四、植物輔料：1、檢驗；2、合格后入庫存放（溫度大約控制在4℃左右，存放時(shí)間不得超過(guò)3小時(shí)）；3、配送至飯堂后挑選、清洗進(jìn)行兩次廢棄物排除；4、切配；5、焯水。

   五、烹調熱加工：經(jīng)過(guò)了第三步和第四步之后，由大師傅進(jìn)行烹調（出鍋時(shí)中心溫度保持75℃左右1分鐘）。

   六、質(zhì)量和安全檢查：從菜的質(zhì)和量以及安全方面進(jìn)行檢驗，若不合格則返回重做。

   七、留樣。