?為了控制團餐配送食堂的服務(wù)質(zhì)量和菜肴的質(zhì)量，從科學(xué)體系的角度來(lái)看，團餐配送食堂服務(wù)的質(zhì)量控制是通過(guò)這種方式專(zhuān)門(mén)進(jìn)行的。 分為以下三種類(lèi)型：現場(chǎng)控制：所謂現場(chǎng)控制，是指對正在進(jìn)行的食堂服務(wù)進(jìn)行現場(chǎng)監督，以使其程序化，規范化，并能快速，地處理事故。服務(wù)程序：團餐配送服務(wù)時(shí)間。 需要根據菜肴的烹飪時(shí)間，客人的點(diǎn)餐順序和客人的用餐速度有節奏地提供服務(wù)時(shí)間。人力控制。 在用餐開(kāi)始時(shí)，盡管已實(shí)施分區攤位。
盒飯配送注意：
一步:與客戶(hù)溝通，確定要交付的配料清單。
客戶(hù)經(jīng)理需要與客戶(hù)仔細溝通，給出天明要發(fā)貨的食材清單，并檢查清單的正確性，以免因發(fā)貨錯誤而耽誤客戶(hù)使用。
二步:配送員發(fā)放領(lǐng)料單。
食堂承包公司會(huì )有配送系統，將客戶(hù)的配送單輸入系統，導出領(lǐng)料單，配送到各個(gè)部門(mén)，由領(lǐng)料人員提貨。
三步:打印銷(xiāo)售清單。
銷(xiāo)售清單是發(fā)貨時(shí)使用的清單，也是司機到達客戶(hù)時(shí)需要使用的文件。類(lèi)似于超市的結賬收據，但是正式的銷(xiāo)售清單詳細細致，需要蓋章確認正本和副本。
四步:運輸和交付。
司機將貨物運送給客戶(hù)，與客戶(hù)核對配料細節，確認后在銷(xiāo)售清單上簽字驗收，司機將票發(fā)送給客戶(hù)，并將銷(xiāo)售清單帶回存檔。
快餐，顧名思義，就是相對于慢餐而言，可以在短時(shí)間內吃完，甚至在工作場(chǎng)所和路上吃掉。因為需要速戰速決，所以人們想當然地降低了對它的要求。甚至有很多人以為，快餐只要保證衛生就行了，實(shí)在不能有更高的要求。其實(shí)不然，只要用餐的人有營(yíng)養平衡的意識，快餐一樣可以吃出健康來(lái)。作為一餐，它需要供應相當于1天三分之一左右的營(yíng)養成分，其中要含有淀粉類(lèi)主食、蔬菜、富含蛋白質(zhì)的肉蛋奶或豆制品。而做到這一點(diǎn)，并沒(méi)有那么難，快餐中有一些經(jīng)典的搭配完全可以滿(mǎn)足這個(gè)要求。
你對“健康”二字的理解或取決于你制定的飲食計劃，或者你對有機食物的要求標準。其實(shí)在外吃一次健康的餐食比你想象中要容易的多。
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