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天津企業(yè)工廠(chǎng)健康配餐流程

一、菜單的制定：工廠(chǎng)飯堂中幾乎所有的菜式出品的流程都是從制定菜單開(kāi)始的，根據不同的供餐人群，不同人群所需求的營(yíng)養物質(zhì)的側重點(diǎn)不一樣，所以專(zhuān)門(mén)的營(yíng)養師在開(kāi)設菜單的時(shí)候就顯得非常重要。

   二、采購原材料。

   三、動(dòng)物主料：1、檢驗；2、合格后再入庫存放（冷藏存放時(shí)間字長(cháng)不得超過(guò)3天）；3、解凍；4、配送至飯堂，清洗；5、切割；6、腌制（有的動(dòng)物主料需要腌制才有這一個(gè)環(huán)節）；7、保鮮存放，或進(jìn)行半熱加工后暫存。

   四、植物輔料：1、檢驗；2、合格后入庫存放（溫度大約控制在4℃左右，存放時(shí)間不得超過(guò)3小時(shí)）；3、配送至飯堂后挑選、清洗進(jìn)行兩次廢棄物排除；4、切配；5、焯水。

   五、烹調熱加工：經(jīng)過(guò)了第三步和第四步之后，由大師傅進(jìn)行烹調（出鍋時(shí)中心溫度保持75℃左右1分鐘）。

   六、質(zhì)量和安全檢查：從菜的質(zhì)和量以及安全方面進(jìn)行檢驗，若不合格則返回重做。

   七、留樣。

現如今人們對飲食的要求標準已經(jīng)越來(lái)越多了，特別是孩子在長(cháng)身體的時(shí)候，更加需要營(yíng)養均衡，衛生健康的飯菜，對于現在家庭來(lái)說(shuō)，家長(cháng)的工作都比較繁忙，因此不可能每日為孩子精心準備午餐帶到學(xué)校。而對于很多學(xué)校的大鍋飯食堂，無(wú)論是孩子還是家長(cháng)對此都不太認可，在這樣的情況之下，天津配餐公司就可以為孩子制定營(yíng)養套餐來(lái)保障孩子的飲食健康，家長(cháng)可以某個(gè)天津配餐公司來(lái)專(zhuān)門(mén)為孩字提供飲食服務(wù)，也可以每日打進(jìn)行電話(huà)訂餐。這樣不僅可以為孩子提供更加快捷便利的飲食服務(wù)，同時(shí)也為很多家長(cháng)減輕了不少負擔和憂(yōu)慮。天津配餐公司對于上班一族來(lái)說(shuō)更是非常必要的一項服務(wù)，城市壓力的不斷增加，繁華都市的巨大都讓越來(lái)越多的年輕人無(wú)暇照料自己的飲食，經(jīng)常是隨便對付就完成了一日三餐，長(cháng)期以往下去勢必會(huì )對他們的身體帶來(lái)危害,但是如果選擇天津配餐公司提供的服務(wù)，不僅能夠讓自己身體所需要的營(yíng)養及時(shí)補充上來(lái)，同時(shí)健康的飲食也能夠為在一項打拼的朋友們帶來(lái)一些溫暖。

快餐，顧名思義，就是相對于慢餐而言，可以在短時(shí)間內吃完，甚至在工作場(chǎng)所和路上吃掉。因為需要速戰速決，所以人們想當然地降低了對它的要求。甚至有很多人以為，快餐只要保證衛生就行了，實(shí)在不能有更高的要求。其實(shí)不然，只要用餐的人有營(yíng)養平衡的意識，快餐一樣可以吃出健康來(lái)。作為一餐，它需要供應相當于1天三分之一左右的營(yíng)養成分，其中要含有淀粉類(lèi)主食、蔬菜、富含蛋白質(zhì)的肉蛋奶或豆制品。而做到這一點(diǎn)，并沒(méi)有那么難，快餐中有一些經(jīng)典的搭配完全可以滿(mǎn)足這個(gè)要求。

 你對“健康”二字的理解或取決于你制定的飲食計劃，或者你對有機食物的要求標準。其實(shí)在外吃一次健康的餐食比你想象中要容易的多。