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快餐行業(yè)前景廣闊

快餐配送中心是快餐行業(yè)細分出來(lái)的一個(gè)分支經(jīng)營(yíng)方式，它有著(zhù)統一服務(wù)、統一配送、統一標準、統一價(jià)格，以套餐、快餐為主，具有快捷，衛生，營(yíng)養，美味，價(jià)廉的特點(diǎn)。工作餐受眾，特別隨著(zhù)城市規劃的發(fā)展，路邊攤會(huì )慢慢減少。另外，隨著(zhù)新建筑越來(lái)越多，沿街店鋪的租金成本也逐漸抬高，店面式餐飲店的經(jīng)營(yíng)壓力會(huì )越來(lái)越大，天津快餐配送送餐上門(mén)這種低成本餐飲創(chuàng )業(yè)項目的優(yōu)勢將會(huì )越來(lái)越明顯。

學(xué)校食堂承包淡季原因及策略

恰當利用社會(huì )焦點(diǎn)和熱點(diǎn)創(chuàng )造機會(huì )作為學(xué)校食堂承包企業(yè)，淡季營(yíng)銷(xiāo)不但要把眼睛瞄準對手，瞄準自己和產(chǎn)品、瞄準廣告促銷(xiāo)、更要把眼光放到整個(gè)社會(huì )環(huán)境中去。要善于抓住社會(huì )的焦點(diǎn)熱點(diǎn)迅速地改變策略和行動(dòng)，甚至可以不失時(shí)機的自己，自己不但賺錢(qián)，而且會(huì )使聲譽(yù)、度等品概效益直線(xiàn)上升。例如，7、8月份為淡季，但如果你的餐廳靠近學(xué)?；蛘叽髮W(xué)，餐廳完全可以適當的適時(shí)出謝師宴、同學(xué)聚會(huì )宴等等專(zhuān)向活動(dòng)。例如，市場(chǎng)出現食品質(zhì)量危機的時(shí)候，企業(yè)如何改變策略，邀請客人參觀(guān)也好，還是做出承諾也好，反其道行之，如果宣傳包裝得當，會(huì )起到意想不到的效果。

談食堂衛生管理需要注意的幾個(gè)方面

在當今社會(huì )，很多企業(yè)的食堂都承包出去，由承包的公司負責經(jīng)營(yíng)管理。但是，企業(yè)對學(xué)校食堂承包公司要求非常高，尤其是在衛生方面就更是要求嚴格。那么在管理食堂衛生的時(shí)候到底需要關(guān)注哪些注意事項呢？下面就和大家一起來(lái)分享一下。

食堂衛生管理之食品衛生，菜一般都是定量采購，當天購進(jìn)當天即食用，發(fā)現變質(zhì)立即丟掉；食用時(shí)，蔬菜要清除掉老、黃葉，大米要認真清洗直至白凈無(wú)暇才能進(jìn)蒸柜。肉類(lèi)和魚(yú)類(lèi)等食物要保持新鮮；菜要保證炒熟炒好，油炸食品不能炸焦；生食和熟食不能放在一起，要分開(kāi)放置，熟食要有專(zhuān)門(mén)的廚具安放；剩食品必須要進(jìn)入雪藏柜或保鮮柜冷藏；沒(méi)有賣(mài)完的的食品不得再售賣(mài)，要及時(shí)的清理；不同的食物要分類(lèi)放置，不得混合；包裝食品必須標識清楚。食堂衛生管理之餐廳衛生，保持地面整潔，無(wú)積水；及時(shí)清理桌椅，保證其干凈無(wú)塵；定期清潔室內墻壁和門(mén)窗；每周至少兩次大掃除，盡量要用清潔劑清打掃房間，盡量做到餐廳內無(wú)蠅蟲(chóng)；餐具要及時(shí)回收，剩余飯菜要及時(shí)清理，保證餐廳內無(wú)異味。