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天津快餐配送教您炒菜時(shí)要注意的事項

做飯，不在僅僅是女人的工作，開(kāi)始有許多的男人們研究做菜，勵志稱(chēng)雄廚房。煮飯呢，并非是件容易的事，需要對調料多方面的了解，下面天津快餐配送在此為大家介紹炒菜時(shí)需要注意哪些事項。

炒菜時(shí)，不要加冷水，冷水會(huì )使菜變老變硬不好吃，而加開(kāi)水炒出來(lái)的菜又脆又嫩。

炒藕絲時(shí)，一邊炒一邊加些水，能防止藕變黑。

炒雞蛋時(shí)，一個(gè)蛋加一湯匙溫水攪勻，就不會(huì )炒老，并且炒出的蛋量多，松軟可口。

豆腐下鍋前，可先放在開(kāi)水里浸漬一刻鐘，這樣可鏟除泔水味。

天津快餐配送認為需要掌握好火候，關(guān)注人民網(wǎng)的朋友都知道，炒菜并非是一朝一夕就能夠做成的事兒。為了能夠做出營(yíng)養好吃的食物，一起來(lái)參考一下吧。在大量炒菜時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：

1.是廚房要有良好的通風(fēng)換氣辦法，如在爐灶上裝置抽油煙機和排風(fēng)扇，經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)換氣，以便將炒菜時(shí)產(chǎn)生的油煙及時(shí)排走。

2.是炒菜時(shí)油溫不要太高，以油沸為度，不要把油燒糊或燒著(zhù)。都是炒菜入門(mén)級別的注意事項，預備步入廚房稱(chēng)雄廚房的就要仔細看好了，不能馬虎。炒菜是一件很神奇的事，三下五除二就能夠變成香馥馥的美食，美食的好像是沒(méi)有人能夠拒絕的，想變成炒菜的小能手就漸漸學(xué)習吧。

學(xué)校食堂承包注意事項

飲食是生活中不能短少對，特別在學(xué)校食堂，合理的飲食辦法能夠給我們帶來(lái)強壯的體魄。關(guān)于學(xué)生來(lái)說(shuō)，學(xué)校食堂是他們主要的用餐場(chǎng)所，所以學(xué)校的食堂承包的管理就顯得尤為重要。至于學(xué)校食堂承包如何運營(yíng)？

更好地辦好學(xué)校食堂承包，盡全力改善師生伙食，關(guān)于促進(jìn)師生員工的身體安康，堅持穩定且正常的教學(xué)次序和學(xué)習心情也有著(zhù)重要的意義。下面，東莞市鴻迅膳食管理效勞有限公司就為大家講述下關(guān)于學(xué)校食堂承包業(yè)務(wù)的管理辦法。

一、強化本錢(qián)核算，盡量控制本錢(qián)支出。這就對食采購員理解市場(chǎng)行情這一技藝有了較高的請求，這樣工作包括：合理組織進(jìn)貨，然后食堂要完成完善驗收、保管等工作，另外食堂要依據實(shí)踐狀況訂制食品、果品等的領(lǐng)用制度，還要留意嚴防食品、果品等易腐朽物品的腐朽蛻變。此外，大中專(zhuān)院校在實(shí)行食堂承包制時(shí)，還有一點(diǎn)需求特別留意，那就是要對食堂運營(yíng)的利潤率停止合理化地控制，以減輕師生的經(jīng)濟支出擔負。