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天津學(xué)校食堂承包的承包優(yōu)勢

現在很多的學(xué)校要求學(xué)生是全封閉式的上學(xué)方式，或者有的學(xué)生路途遠需要住校，那么在住校的時(shí)候，在飲食方面學(xué)校會(huì )配備的食堂，來(lái)供學(xué)生們吃飯，天津學(xué)校食堂承包，一般學(xué)校都是將食堂對外開(kāi)放的承包出去，一般學(xué)校食堂主要是供應校內師生一日三餐的，在承包的時(shí)候，一般都經(jīng)過(guò)單位監督和經(jīng)營(yíng)認證。

一般學(xué)校食堂大樓不會(huì )蓋太高，食堂設置一般不超過(guò)第三層，目的是方便師生就餐不至于太累，方便廚房物流配置，而且因為其單層占用面積大，建筑成本高所以不宜建設高層樓。學(xué)校食堂外觀(guān)不花俏，務(wù)實(shí)的就餐風(fēng)格，或許設置積極一些、歡快一些較好。學(xué)校食堂比較特殊的地方是就餐人數多，時(shí)間集中，絕大數是年輕人或少年兒童等，所以飲食安全問(wèn)題顯得尤為重要，其次才是飲食的菜色品種問(wèn)題。

告訴你怎樣做好食堂承包

不少企業(yè)的員工問(wèn)卷調查都顯示出這樣的結果，企業(yè)員工在企業(yè)內部工作更在乎的有工資高低，未來(lái)發(fā)展可能以及食堂餐飲的好壞。就是這樣的原因，所以現在有越來(lái)越多的企業(yè)更加傾向于選擇將企業(yè)的食堂承包給第三方處理，畢竟它們更加。

建立一個(gè)餐飲場(chǎng)所，首先要進(jìn)行市場(chǎng)探索，做好市場(chǎng)選定。因為這兩個(gè)經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)的消費者均非屬餐飲消費市場(chǎng)的主導，所以在餐位數確定后，在食堂承包餐飲經(jīng)營(yíng)之前應將制訂《市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)計劃》放在首位，并考慮如下事宜，再對本餐廳進(jìn)行選定。

1.當地的飲食習慣愛(ài)好：包括：菜品的原料、配料是否便采購。當地人對菜肴的口味要求，制作方式的接受程度，價(jià)格接受能力等。

2.就餐人員的就餐形式;當地消費市場(chǎng)的消費結構是趨于一個(gè)什么樣的狀態(tài)，是商務(wù)宴請為主或是公款消費或者是家庭宴請居多。

3.就餐人員的交通方式;此點(diǎn)尤為重要，也決定了一個(gè)餐廳的地理位置的選址，是否有利于消費者方便用餐。

食堂托管的就餐管理

食堂托管有的就餐模式。目的是為了更好的進(jìn)行食堂托管管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式?，F廣為各食堂托管公司廣泛應用，在業(yè)內已形成就餐模式標準。

固定就餐方式，一般是企業(yè)對員工提供包住包吃的條件下產(chǎn)生的，此方式的優(yōu)點(diǎn)是便于統計以及結算等管理，更便于食堂統籌安排飯菜的份量，避免因伙食浪費而導致食堂經(jīng)營(yíng)困難的現象發(fā)生；或因飯菜份量不夠吃致使員工產(chǎn)生不滿(mǎn)情緒。 合作程序：企業(yè)負責人報備用餐人數的數量以一個(gè)月報一次為準，期間出現新入職、辭工以及請假等情況的，可提前以文字方式告知食堂，并雙方簽字留存；作為結算憑證之一。