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天津盛源餐飲管理有限公司

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天津盛源餐飲管理有限公司

  • 主營(yíng)產(chǎn)品:學(xué)校食堂管理和配餐服務(wù)
  • 公司地址:天津市西青區精武鎮馨谷路3號1號樓-1
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天津學(xué)校食堂承包

提到食堂承包,相信很多做過(guò)食堂承包的人會(huì )叫苦不迭!食材浪費、體驗感差等問(wèn)題,嚴重影響了食堂的終收益,但隨著(zhù)科技高速發(fā)展,這些問(wèn)題也可以迎刃而解了,其實(shí)只需要一個(gè)食堂管理系統就可以搞定,那么食堂管理系統到底對食堂承包者有什么幫助呢?一個(gè)公司,為什么要選擇食堂承包,怎樣選擇食堂承包?這些都要分情況來(lái)選擇。

如果公司人數少,就幾個(gè)人,那你可以請人做飯,或者叫快餐,而快餐比如會(huì )讓員工吃不好,但也沒(méi)必要去選擇食堂承包公司來(lái)做食堂,因為各種廚房廚具和管理人員的成本不適合。











天津食堂外包公司介紹食堂外包的優(yōu)勢 選擇食堂外包的優(yōu)勢:1 、采購人員性不夠,食材品質(zhì)不穩定。采購人員以豐富的經(jīng)驗,嚴格的食材把關(guān)過(guò)程,經(jīng)品檢部取樣化驗,IQC檢驗,因而食材品質(zhì)具有保障。與零售商進(jìn)貨,已轉多手,新鮮度極差,自有蔬菜基地、養殖基地、物流配送,由產(chǎn)地直接送達客戶(hù),省去流通環(huán)節,新鮮度較好。日用餐量約上萬(wàn)人集中供輸,大幅降低食材成本。營(yíng)養師開(kāi)菜單,定期推出新菜色,讓您的餐食多樣化。2、 因屬本工廠(chǎng)員工,故無(wú)服務(wù)意識,浪費較無(wú)責任感,成本無(wú)形提高。經(jīng)過(guò)培訓,改善員工服務(wù)態(tài)度,落實(shí)衛生及提高廚務(wù)技能,抑制浪費,大大提高飲食質(zhì)量。無(wú)法持續改善問(wèn)題。設有客戶(hù)意見(jiàn)箱,并盡心盡力改善問(wèn)題,持續。烹調口味不變,廚務(wù)操作過(guò)程無(wú)管理,廚師級別難于識辨。實(shí)施廚師輪調制度,競爭上崗,讓口味多樣化,常創(chuàng )新。3、個(gè)人衛生習慣極差。定期衛生教育,保持良好的個(gè)人衛生習慣。工作環(huán)境零亂,沒(méi)有整理、整頓。貫徹整理、整頓、清掃、清潔、素養、服務(wù)、速度、安全8S系統,定期檢核,評比。廚務(wù)人員與員工屬同事關(guān)系,有意見(jiàn)也是敢怒不敢言?!邦櫩途褪巧系邸?,員工就是我們的顧客,工人可以盡情享受“上帝的待遇”。食材現金采購,往往產(chǎn)生采購員舞弊和加重企業(yè)現金流量。不需每日現金采購,減少企業(yè)現金流量,且競爭承包,提高員工飲食質(zhì)量。

食堂托管的就餐管理

半固定就餐

所謂的半固定就餐模式就是:廠(chǎng)方每個(gè)月將固定了的餐費,統一充值到IC卡上;員工持IC卡可自由選擇在不同檔次以及不同品種的窗口消費,也可以到便利店買(mǎi)飲料等。當月未使用完的固定餐費不會(huì )計入下個(gè)月餐費,也不算作現金直接補貼給員工,而是到月底直接清零。

自由就餐

所謂的自由就餐模式就是:消費者在飯堂用餐前,可自由選擇不同窗口以及不同價(jià)位的食品消費;食品包含套餐、單個(gè)全葷、小炒、面點(diǎn)擋、小吃、麻辣燙等等;飯堂需制定餐費標準,以保證員工自由選擇自由消費的權益。