使用檢查方法：如果任務(wù)目標明確，職責和職權范圍明確，工作標準明確，上級可以通過(guò)檢查手段快速控制各部門(mén)的活動(dòng)，客觀(guān)準確地測量結果，可以適當擴大管理范圍；相反，管理范圍應該是紅色的。如果任務(wù)目標明確，職責和職權范圍劃分清楚，工作標準具體，上級能通過(guò)檢查手段，迅速地控制各部門(mén)的活動(dòng)和客觀(guān)地、準確地測定其成果，則管理幅度可適當擴大;反之，則管理幅度要縮小。衛生必須有嚴格的管理制度，個(gè)人衛生、廚房衛生、餐具衛生、環(huán)境衛生、食品衛生、倉庫衛生等必須能做到干凈、整潔、整齊等。
一份營(yíng)養美味的學(xué)生餐食，就猶如雪中送炭，能使分泌很快進(jìn)入正常直達高潮，給嗷嗷待哺的腦細胞提供饑渴的能量，給虧缺待攝的身體補以必需的營(yíng)養，頓時(shí)給身體充滿(mǎn)了能源與活力，為了青少年茁壯成長(cháng)，應大力普及學(xué)生營(yíng)養知識，為學(xué)生提供合理的飲食結構，合理調配膳食，做到葷素、粗細搭配，平衡健康。
首先，按照我國學(xué)生每日膳食營(yíng)養素供給量的基本要求，一般食譜中的各種營(yíng)養素含量應占全天供給量的30%左右。但根據學(xué)生的生理活動(dòng)和學(xué)習需要情況，對在中、晚餐中可能供給不足的營(yíng)養增加到了35%。蛋白質(zhì)是長(cháng)身體的佳“建筑材料”，成年人每天約需要80克蛋白質(zhì)，孩子相對則需要更多一些。
主食可以粗細糧搭配、花樣翻新，以增加食欲，滿(mǎn)足機體對熱量的需要。副食要適當增加蛋白質(zhì)攝入，蛋白質(zhì)除了滿(mǎn)足人的身體需要以外，還能增強對各種毒物的抵抗力，多吃些含蛋白質(zhì)的食物對體力勞動(dòng)者也是十分重要的。工地食堂承包主要針對工人所需，供給充足的維生素和無(wú)機鹽，這不僅能滿(mǎn)足工人的需要，而且可以保證某些特殊工種的勞動(dòng)者身體不受危害。
經(jīng)營(yíng)形式：
1、工地食堂承包由我方負責經(jīng)營(yíng)管理，我方經(jīng)濟上獨立核算，自負盈虧。但必須建立內部各種管理制度，成本費用，各種開(kāi)支標準公開(kāi)透明，毛利率控制要接受貴方監督檢查。
2、我方自主招聘員工并進(jìn)行管理，員工工資及一切待遇由我方負責。我方在用工時(shí)必須符合國家相關(guān)法律法規，并教育員工遵守貴方的有關(guān)規章制度。
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