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隨著(zhù)企業(yè)飯堂承包領(lǐng)域競爭的日益激烈，良好的食堂管理模式和采購管理系統是餐飲企業(yè)的基礎。然而，提到食堂管理，對包括食堂承包人在內的企業(yè)后勤人員來(lái)說(shuō)，都是非常煩人的。食堂管理并不像你想象的那么簡(jiǎn)單，食堂是外包給餐飲公司還是食堂是企業(yè)自己經(jīng)營(yíng)的，都要有一個(gè)管理能力好的食堂經(jīng)理。

食堂管理在食堂承包領(lǐng)域發(fā)揮著(zhù)非常重要的作用，尤其是作為企業(yè)飯堂管理者，在確定管理范圍和管理水平時(shí)，要從食堂發(fā)展的實(shí)際情況出發(fā)，食堂管理者有一定的經(jīng)驗，從合理化的角度總結經(jīng)驗，加強管理。

工廠(chǎng)食堂承包服務(wù)，事實(shí)上，近年來(lái)，由于食堂承包不可靠的情況時(shí)有發(fā)生，多個(gè)地區發(fā)生了各種食品安全生產(chǎn)事故，這使得食堂承包成為員工和學(xué)術(shù)界研究的一個(gè)快捷方便的領(lǐng)域，這也給很多企業(yè)提供了一個(gè)新的視角。很多企業(yè)競相向員工展示食堂，這不僅讓員工受益，也讓員工更容易避免食品安全事故的危害。企業(yè)和高校在選擇食堂承包商時(shí)也越來(lái)越謹慎和嚴格。

工廠(chǎng)食堂是一個(gè)人口密集的地方。根據工廠(chǎng)職工情況，制定食堂合同管理方案。根據就餐人員的消費情況，提供每日均衡膳食，并制定高、中、低檔菜的比例。

半托飯堂承包方式：

半包式企業(yè)方：提供現有場(chǎng)地(包括車(chē)間、倉庫等)、住宿、廚房設備、設施、餐具、廚具、水電、燃料，或視廠(chǎng)方實(shí)際情況另行安排。

飲食公司：負責提供人工，清洗費，損耗，修理，保險，福利，勞動(dòng)保護用品等費用。

根據貴公司的口味要求，配備廚師，為客戶(hù)提供的餐飲服務(wù)。

餐費可以先墊付，用餐者憑餐卡就餐，實(shí)行先消費、后付款的靈活方式，每月按實(shí)發(fā)餐卡數量和面額結帳。