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天津盛源餐飲管理有限公司

天津工廠(chǎng)廚房承包-天津盛源餐飲

天津盛源餐飲管理有限公司

  • 主營(yíng)產(chǎn)品:學(xué)校食堂管理和配餐服務(wù)
  • 公司地址:天津市西青區精武鎮馨谷路3號1號樓-1
咨詢(xún)熱線(xiàn): 400-6833-001
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使用檢查方法:如果任務(wù)目標明確,職責和職權范圍明確,工作標準明確,上級可以通過(guò)檢查手段快速控制各部門(mén)的活動(dòng),客觀(guān)準確地測量結果,可以適當擴大管理范圍;相反,管理范圍應該是紅色的。如果任務(wù)目標明確,職責和職權范圍劃分清楚,工作標準具體,上級能通過(guò)檢查手段,迅速地控制各部門(mén)的活動(dòng)和客觀(guān)地、準確地測定其成果,則管理幅度可適當擴大;反之,則管理幅度要縮小。衛生必須有嚴格的管理制度,個(gè)人衛生、廚房衛生、餐具衛生、環(huán)境衛生、食品衛生、倉庫衛生等必須能做到干凈、整潔、整齊等。











企業(yè)飯堂承包的優(yōu)勢有哪些?

1.職責明確,管理到位,食堂承包后,企業(yè)、學(xué)校、機關(guān)等,只需要派食堂監督員監督食堂情況,如有不滿(mǎn)意或不符合衛生要求的,可要求食堂承包方限期整改,使食堂管理一步到位。

2.風(fēng)險為零,科學(xué)管理,承包商將對食堂每天的每一道菜進(jìn)行抽樣記錄,以確保員工的食品安全,而且憑借多年的食堂餐飲管理經(jīng)驗和好的管理團隊,可以從食品采購到餐桌全過(guò)程控制危害,很大限度減少安全事故的危害,從而保證食品安全衛生。

3.滿(mǎn)足需求的靈活操作,目前食堂不僅要吃好還要吃好,為了提高就餐率和滿(mǎn)意度,食堂承包商會(huì )從“品種多樣化、食物搭配科學(xué)化、營(yíng)養化”的角度來(lái)調整員工的飲食,滿(mǎn)足員工不同的口味,讓他們吃到安全、放心、多樣化的食物。

周密監測,確保質(zhì)量的規范按需出品,留住。依據客戶(hù)就餐人數的詳細統計和后勤辦理部門(mén)的實(shí)踐,對逐日就餐菜品停止一致計劃,確保出口潔凈,新穎,色澤調和,也盡可能防止過(guò)度糜費的狀況產(chǎn)生。蔬菜配送嚴把推銷(xiāo)關(guān),層層落實(shí)責任每學(xué)期飯堂營(yíng)業(yè)前的預備階段,我們召開(kāi)包羅:飲食中心主任、飯堂經(jīng)理、推銷(xiāo)員、保管員在內的推銷(xiāo)任務(wù)會(huì )議。

在強化員工的食品衛生認識方面,我們約請門(mén)的來(lái)給員工講課,制定員工培訓方案,依據培訓方案逐漸停止培訓,強化飯堂員工的衛生認識,標準員工的任務(wù)行動(dòng),培育員工“”的任務(wù)方式。