食堂承包公司對采購要求:
1.采購員在市場(chǎng)購置時(shí)應在包管質(zhì)量的條件下思量物料代價(jià)是否到達之結果。
2.采購員應不停擴大采購渠道,確保原質(zhì)料質(zhì)量。
3.發(fā)現供應商送到食堂的原質(zhì)料質(zhì)量有題目時(shí),公司管理部門(mén)部應對采購員做出告誡處置處罰;如采購員違規采購變質(zhì)原質(zhì)料時(shí),管理部門(mén)應對食堂主管、采購員做來(lái)由罰處置處罰。
食堂承包公司對烹調要求:
1.烹調責任人為廚師長(cháng)及相應廚師。
2.接納大鍋菜小鍋炒的操縱方法,做到味香色美,咸淡適中。
3.憑據每道菜的特色舉行對口分工,即明白每道菜制作職員。
4.必須準備相應之調味料(如生姜、大蒜等)及配色料(如紅蘿卜、紅椒等)。
5.細致炒菜時(shí)間及數目,應憑據需求而,做到充實(shí)籌劃,炒多少買(mǎi)多少。
工廠(chǎng)食堂承包服務(wù),事實(shí)上,近年來(lái),由于食堂承包不可靠的情況時(shí)有發(fā)生,多個(gè)地區發(fā)生了各種食品安全生產(chǎn)事故,這使得食堂承包成為員工和學(xué)術(shù)界研究的一個(gè)快捷方便的領(lǐng)域,這也給很多企業(yè)提供了一個(gè)新的視角。很多企業(yè)競相向員工展示食堂,這不僅讓員工受益,也讓員工更容易避免食品安全事故的危害。企業(yè)和高校在選擇食堂承包商時(shí)也越來(lái)越謹慎和嚴格。
工廠(chǎng)食堂是一個(gè)人口密集的地方。根據工廠(chǎng)職工情況,制定食堂合同管理方案。根據就餐人員的消費情況,提供每日均衡膳食,并制定高、中、低檔菜的比例。
學(xué)校是一個(gè)半封閉的環(huán)境,一個(gè)學(xué)校也就是那么幾個(gè)食堂,特別是一些中小學(xué)在學(xué)生上課期間是封閉式管理,學(xué)生用餐只能在學(xué)校里面進(jìn)行,其實(shí),學(xué)校食堂的競爭壓力并不大。
,學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)利潤高,成本低;
第二,有固定的客戶(hù)群體,不用擔心用餐人員流失;
第三,學(xué)生用餐時(shí)間集中,食堂的時(shí)間和人員成本會(huì )降低不少;
第四,因為大批量采購可以顯著(zhù)降低配餐成本。
食堂承包方案之飯堂承包方式:
,你方提供現有的廚房、廚具、住宿、水、電、(水電、燃料等可另議)等,其他費用均由我方負擔。
第2,我們有多樣的每周菜譜和不同的用餐標準供貴方選擇。
第3,深圳食堂承包公司-綠都膳食集團派廚房工作人員到貴公司直接服務(wù),接受貴公司的監督。
第4,我方先墊付貴公司員工伙食費用,并定期與貴公司結算。