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營(yíng)養配餐，就是按人們身體的需要，根據食品中各種營(yíng)養物質(zhì)的含量，設計一天、一周或一個(gè)月的食譜，使人體攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等幾大營(yíng)養素比例合理，即達到均衡膳食。簡(jiǎn)單講，就是要求膳食結構多種多樣，谷、肉、果、菜無(wú)所不備。蛋白質(zhì)是人體需要的營(yíng)養物質(zhì)之一，人體的一切、細胞都是由蛋白質(zhì)所構成，人體蛋白質(zhì)平均每80天就要更新一半。因此，攝入蛋白質(zhì)不僅是兒童、青少年身體成長(cháng)的需要，也是成年人的需要。

速食配送的報價(jià)通常需要根據以下幾個(gè)方面來(lái)考慮：
菜品成本：菜品的成本是速食配送報價(jià)的主要因素之一，包括食材、調料、人工、加工等費用。
運輸費用：速食配送的運輸費用包括車(chē)輛租賃、油費、保險費、停車(chē)費等，需要根據配送的距離和頻率來(lái)計算。
營(yíng)銷(xiāo)費用：為了宣傳速食配送服務(wù)，需要進(jìn)行廣告、促銷(xiāo)等營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，這些費用也需要計算在報價(jià)中。
管理費用：包括辦公室租金、設備折舊、工資等，也是速食配送報價(jià)的重要因素之一。
綜合考慮以上因素，速食配送的報價(jià)需要根據實(shí)際情況進(jìn)行具體的計算和評估，終報出一個(gè)合理的價(jià)格，以滿(mǎn)足客戶(hù)的需求和利益。

工廠(chǎng)配餐需要注意以下事項：
食品安全：配餐食品必須符合食品安全法規定，確保食品衛生、清潔、無(wú)毒無(wú)害，不得含有危害人體健康的成分。
營(yíng)養成分：配餐食品需要合理搭配，提供足夠的能量、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養成分，滿(mǎn)足人們的營(yíng)養需求。
食品禁忌：配餐食品需要注意食品禁忌，如不吃生或半生動(dòng)物，不食用過(guò)期、變質(zhì)的食品等。
食品儲存：配餐食品需要在規定的溫度和濕度條件下儲存，避免食品變質(zhì)和污染。
食品包裝：配餐食品的包裝要符合衛生標準，包裝材料需要無(wú)毒、易清潔、不易損壞，避免食品污染和損耗。
員工管理：配餐人員需要經(jīng)過(guò)培訓，掌握食品衛生知識和技能，確保配餐過(guò)程中的衛生和質(zhì)量。
總之，工廠(chǎng)配餐需要注意食品安全、營(yíng)養成分、食品禁忌、食品儲存、食品包裝和員工管理等因素，確保配餐過(guò)程中的衛生和質(zhì)量，提供營(yíng)養豐富、的的食物。